オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

今週は有機玄米麹作成、有機麦みその仕込みをしております。 来週は有機麦味噌の仕込みです。 今年の自家採取菌種が取れました。   従業員さんに「自家採取菌…

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☆自分は何のために生まれて、何をして生きるのか☆

先週の日曜日に、息子を一緒に 「それいけ!アンパンマン!クルンといのちの星」を映画館で見に行きました。 4歳の息子は初の映画館デビューで、おとなし…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機みそ ヴィバルディの有機米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、大豆浸漬 水曜日、ヴィバルディの仕込み 木曜日、ヴィバルディの仕込み 金曜…

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☆決算棚卸☆

今日は決算棚卸です。 33期が終わり、来月から34期です。 来期は未来が品切れしないように、多めに仕込みたい。…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、白みそ仕込み 火曜日、M社の麦味噌の丸麦蒸し、麹菌種付け、製麹 水曜日、A社の味噌加工仕込み 木曜日、M社の麦味噌仕込み 金曜日、M社の麦味噌仕込み 土…

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☆大型特殊免許 取得しました。☆

先日、大型特殊免許の免許を取得しました。 これで大型特殊のトラクターが運転出来ます。 長い期間、会社を留守にして申し訳ございませんでした。…

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☆市場において目指すべき地位は、最大ではなく最適である☆

市場において目指すべき地位は、最大ではなく最適である http://nextsociety.blog102.fc2.com/blog-entry-1413.html?sp   例えば、甲子園を目指している野球部 […]…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の有機麦味噌 丸麦蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、大豆浸漬。 水曜日、M社の麦味噌仕込み 木曜日、M社の麦味噌仕込み 金曜日、自社 自然栽…

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☆なぜマルカワみそは有機の味噌、麹、甘酒を作り続けるのか☆

先日、お客様のお電話で「添加物がある食品が食べれない」というお客様のお問い合わせを頂きました。 有機や無添加の商品を検索すると、マルカワみそのHPに…

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☆有機JASの検査が終了しました。☆

5月22日、23日は有機JASの検査でした。 改善要求事項が少しありましたが、特に大きな問題は無く終了しました。 検査官のH氏ありがとうございました。  …

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

月別

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