オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、自社の有機麦味噌の丸麦1000kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、T氏の米味噌加工依頼、みそ仕込み 水曜日、麦麹出麹、塩切作業、自社の…

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☆人には使命というものがある☆

人間に産まれてくる確率は、サハラ砂漠の砂をコップですくって、そのコップの中に入った砂くらいの 確率と言われています。 サハラ砂漠です、とてつもなく…

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☆お客様が工場見学に来られました☆

7月3日、日曜日に東京のお客様がマルカワみその工場見学に来られました。 私は4歳と1歳の子供と、いろんな事を話しました。 工場見学が終わり帰る頃に…

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☆ナチュラル・ハーモニー様が取材に来られました☆

先週の木曜日はナチュラル・ハーモニー様がマルカワみその取材に来られました。 私と社長で、なぜマルカワみそが有機のみそを作り続けるのか? なぜ自社農…

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☆今週の仕込み☆

さぁ~て、今週のマルカワみその仕込みは(サザエさん風) 月曜日、M社の玄米みその米蒸し、麹菌種付け、製麹、 火曜日、M社の玄米みその仕込み 水曜日、M社の…

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☆宮城 成澤氏の草取りツアーに参加しました☆

6月25日、社長と専務と弘子さんと4人で宮城の成澤氏の草取りツアーに参加しました。 天候は曇りで、暑くもなく寒くもなく草取りしやすい天気でした。 …

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☆来週の仕込み予定☆

6月26日、ハーモニー様の白米甘酒仕込み、自社の玄米甘酒仕込み、 月曜日、自社の自然栽培玄米麹の米1020㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹、 有機豆麹の大豆…

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☆宮城 成澤氏の田んぼの草取りツアーに参加します☆

今週の土日は、宮城 登米市 成澤氏の田んぼの草取りツアーに参加します。 マルカワみそからは、社長、専務、私、弘子さんと4人で参加いたします。 二日…

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☆来週の仕込み予定☆

月曜日、有機玄米こうじ出麹、自社の玄米三五八漬けの素、作成、 M氏の味噌加工。 火曜日、H氏の味噌加工依頼、T氏の味噌加工依頼の米蒸し、自家採取菌種付け…

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☆これから取引が始まる農家さんの所へ産地訪問しました。☆

先週の木曜日は、埼玉で自然栽培大豆を作られている農家さんへ産地訪問しました。 マルカワみその社長が「なぜ自然栽培大豆を作られるようになったのです…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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