オーガニック・無添加・食品のお店

如意輪幼稚園様のイベントに行ってきました。

11月9日如意輪幼稚園様のイベントで味噌甘酒の物販会をしました。 思った事 意外と子供様が甘酒を試飲してくれない。 来年は、パンやビスケットに甘酒塗って試…

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39.4度

先週の木曜日、39.4度の熱が出てしまった。 あまり病院や薬は飲まないようにしていたのですが、さすがに 薬の力に頼りました。 おかげさまで、今ではだいぶ楽に…

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武生にある麺屋 勝木様で、 マルカワみその麦味噌を使用した味噌ラーメンを食べてきました

日曜日は武生にある麺屋 勝木様で、 マルカワみその麦味噌を使用した味噌ラーメンを食べてきました 。 あまりの美味しさに、スープを全て飲んでしまいまし…

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元プロの料理人が教える美味しい一番出汁の取り方、味噌鍋の作り方

元プロの料理人が教える美味しい一番出汁の取り方、味噌鍋の作り方 だんだん寒くなってきましたね。 これからの季節は、鍋が美味しくなってきます。 そこで…

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麹の保存方法

月曜日、役員会議を行った。 マルカワみその麹の保存方法ですが、 今までは要冷蔵で21日の賞味期限でした。 しかし、 冷蔵保存より冷凍保存した方が 麹の色の劣…

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元プロの料理人が教える味噌炒めレシピ

マルカワみそ おすすめ 味噌レシピ 定番ですが味噌炒めですね😊 今の季節なら、秋ナスと豚肉を炒めて!! 合わせ調味料 味噌50g 砂糖10~15g(お好みで) 酒15ⅭⅭ ごま油15CC …

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マルカワみそ 企業理念

マルカワみそ 企業理念 私たちは、正直さを信念にみそつくりを通じて、 「食の安全」と「健康」へ貢献する企業を 目指し続けます。 河崎 宏…

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となりのトットロ♪

うちのかわいい息子なのだが、最近になり「となりのトトロ」の映画を見るようになった。 だがしかし、、、 息子「パパ、となりのトットロ見たい!」 っとい…

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プロフェッショナル 仕事の流儀▽至高の“点”ここに極まれり~料理人・米田肇の番組を録画して見た

プロフェッショナル 仕事の流儀▽至高の“点”ここに極まれり~料理人・米田肇の番組を録画して見ました。 いつも私が録画して見ている番組がある。 1、…

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プロフェッショナル 仕事の流儀「命を削り、心を研ぐ~包丁研ぎ職人・坂下勝美」の番組を録画して見た

プロフェッショナル 仕事の流儀「命を削り、心を研ぐ~包丁研ぎ職人・坂下勝美」の番組を録画して見ました。 印象に残った事 ① 食材との接触を極限まで減…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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