オーガニック・無添加・食品のお店

【有料級】味噌屋が教える味噌の作り方②【みそ仕込み、保管場所】

【有料級】味噌屋が教える味噌の作り方②【みそ仕込み、保管場所】 手作りみそ初心者の方は必見です! ”失敗しない”味噌の作り方のコツを熱く教えます。 2022…

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○メディア掲載 2022年春号【日経ヘルス】にて「味噌づくりキット」「味噌づくり教室」が紹介されました。

○メディア掲載のお知らせ 2022年春号【日経ヘルス】にて弊社の「味噌づくりキット」「味噌づくり教室」が紹介されました。 味噌づくりキットは、大豆や麹、塩…

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【有料級】味噌屋が教える味噌の作り方①【良い原料の選び方】

手作りみそ初心者の方は必見です! ”失敗しない”味噌の作り方のコツを熱く教えます。 有料のセミナーをYouTubeで無料で公開。 創業1914年  マルカワみそ株式会社 ・全…

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NHKカルチャースクールで味噌作り教室を開催したら、、、

NHKカルチャー様で味噌作り教室を開催しました。 2月24日にさいたまスーパーアリーナ教室様。 2月25日に千葉柏教室様で2日間行いました。 おかげさまでさいたまスーパ…

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手前味噌を美味しく作るには◯◯を入れる事

手作り味噌シーズン本番ですね! 私が仕込んた重石のいらない手前味噌はこんな感じになります。 みそ1級技能士が、手前味噌を美味しく作る一番大事なことを…

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キパワーソルトは還元力がある錆びないお塩

キパワーソルトは還元力がある錆びないお塩です 左、キパワーソルトを入れた10%の食塩水 右、精製塩を入れた10%の食塩水 2022年2月11日に同じスチールウールを入れま…

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すべらない話 コーシャ認証の検査

マルカワみそは海外にも有機味噌を90トンほど出荷しております。 そして、海外出荷のお味噌はコーシャ認証も取得しております。 コーシャ認証とは コーシャ認…

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迷ったらコレがおすすめ、【お試し味噌5種セット】

マルカワみそのオンラインショップで何を購入すれば良いか迷った事はないですか? 迷ったらコレがおすすめ「お試し味噌5種セット」 いろんな種類のお味噌を…

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◆2021年新穀有機大豆が発売開始しました

◆2021年新穀有機大豆が発売開始しました 生産者がはっきりと分かる国産の大豆はやはり、品質がトップクラスのおいしさです。 マルカワみそでは時期によって、…

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割れ腹筋 高校以来 久しぶり!

ファスティング回復期間3日間終了しました。 1月23日、日曜日の朝の体重は63.5kgです。 体脂肪率9.2%、基礎代謝量は1593kcalでした。 また体調が本当に良くなったので、毎月ファ…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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