オーガニック・無添加・食品のお店

【11分で解説】「薬に殺される日本人」結論、薬は毒

NPO法人 薬害研究センター理事長 内海内科医様の「薬に殺される日本人」を、11分で簡単に解説させて頂きました。 主張 薬や医学には、”ウソ”が多い!! ・薬は…

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【人気レシピ】老舗味噌屋が教える肉味噌の作り方

この肉味噌レシピは、野菜炒めやうどん、焼き茄子などどんな食材にも合う秘伝のレシピです。 味噌の風味、甘みたっぷりで、子供も美味しいと言います! 豚…

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【人気レシピ】味噌屋が教える豚肉とキャベツの味噌炒め

豚肉には疲労回復効果が期待出来ます。 ぜひ、疲れた時や夏バテのときはこの味噌炒めを作ってください。 河崎家では、2周間に1度は作っている秘伝のレシピで…

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3分で出来る玄米味噌の作り方【重石いりません】

3分で出来る玄米味噌の作り方【重石いりません】 玄米は白米と比べて、ビタミンB1が約5倍 食物繊維は約6倍も含まれております。 ぜひ、玄米麹で玄米味噌を仕込ん…

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麹だけ!失敗しない炊飯器で作る玄米甘酒の作り方

麹だけ!失敗しない炊飯器で作る玄米甘酒の作り方をお伝えします。 玄米は、残留農薬のリスクが高くなりますので必ず農薬不使用の物をお使いくださいませ…

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重石のいらないチャック式袋の使い方【味噌の作り方講座】

重石のいらないみそ作りに最適な保存袋 強度、耐久性、防湿性に優れている保存袋です。 空気をしっかり抜けば重しをする必要がございません。 -40℃まで…

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クラシック音楽を聴かせた有機みそ ヴィバルディの紹介

クラシック音楽を聴かせて熟成させたヴィバルディ 田苑酒造様が焼酎にクラシック音楽を聴かせて作ったら、良いデータが出たという事実を知りました。 焼酎…

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【6歳でもできる】簡単!手作り味噌の作り方【10分で出来ます】

「手作り味噌作ってみたいけど、難しそう」 って思っていらっしゃる方多いですよね? しかし、 手作り味噌は、6歳でも簡単に作れます。 コツは、煮大豆を購…

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【味噌屋が解説】子供が喜ぶ美味しいお味噌汁の作り方!

味噌汁を飲まないお子様をお持ちのお母様は必見!! 味噌汁をあまり飲まないっていうお子様いらっしゃいますよね?? プロの味噌屋が、子供が喜ぶ美味しい…

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鍋で作る!?プロが教える米麹だけの簡単甘酒の作り方!!

鍋で作る米麹だけの甘酒をプロが教えます。 鍋で作る甘酒の材料や器具は下記の通りです。こちらで約出来高550ccほどできます。 米麹 250g ※麹を常温に戻してから…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」 良い本がございましたら、教えて頂けると嬉しいです。

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