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【手前味噌講座】美味しい味噌汁を作る方法、3つのポイント

美味しいお味噌汁の作り方、3つのポイント

①塩分濃度が大事 美味しいお味噌汁は0.9～1％の塩分濃度

②味噌汁はグツグツ沸騰させるな！

③出汁が大事 昆布は60度、鰹節は85度が美味しい出汁が出る温度帯です。

一番出汁の引き方は、みそチャンネルマルカワみそでしっかり説明しております。

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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