オーガニック・無添加・食品のお店

☆来週の仕込み予定☆

月曜日、M社の有機麦味噌の丸麦蒸し、麴菌種付け、製麹、 自社の白みそ用の自然栽培白米240kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の有機麦味噌の丸麦蒸し、麹菌種付け、製麹 火曜日、M社の有機麦味噌仕込み 自社の自然栽培玄米甘酒800kg仕込み 水曜日、M社の有機麦味…

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☆君の名は 「王子」☆

9月23日、金曜日 神戸で味噌作りをしました。 8名の方が参加して頂き、皆さん味噌を勉強しようとする意識が高く いろんな質問がありました。   良いみその…

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☆来季の新入社員内定お祝い会をしました☆

木曜日の仕事終わった後、越前市の飯田という料亭で 新入社員内定お祝い会をしました。 今年は男の方1名、女の方1名と2名採用しました。 これからのご活…

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☆ちょっと、こうじって誰よ!☆

紘徳河崎のすべらない話 従業員さん編   マルカワみそで働いているある女性の従業員が旦那さんに 「今日、麹がね」 って話かけました。 そうしたら、その旦那…

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☆来週の仕込み予定☆

火曜日、M社の有機麦味噌の麦蒸し、麹菌種付け、製麹 水曜日、M社の有機麦味噌仕込み 木曜日、M社の有機麦味噌仕込み 金曜日、リカ―ワールド華様の玄米…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、ハーモニー様の白米甘酒の米蒸し、玄米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、甘酒仕込み、白みそ加工の仕込…

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☆鹿児島の湧水町の有機米生産者訪問をしました☆

先週の木曜日から土曜日まで鹿児島出張に行ってきました。 目的は、ななくさ農園様のご挨拶と マゴメ様のご紹介して頂いた鹿児島の有機米生産者 高橋氏の産…

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☆福井の月刊誌 ウララにマルカワみそが載りました☆

福井の月刊誌 ウララ9月号にマルカワみその甘酒の 特集が掲載されました。 そして、ある方から絵葉書を頂きました。   感謝です(^^♪ これからも元気にお客様に…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、自社の有機麦味噌の麦蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、自社の有機麦う味噌仕込み、 木曜日、米浸漬 金曜日、自社の自然…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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