オーガニック・無添加・食品のお店

☆市場において目指すべき地位は、最大ではなく最適である☆

市場において目指すべき地位は、最大ではなく最適である http://nextsociety.blog102.fc2.com/blog-entry-1413.html?sp   例えば、甲子園を目指している野球部 […]…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の有機麦味噌 丸麦蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、大豆浸漬。 水曜日、M社の麦味噌仕込み 木曜日、M社の麦味噌仕込み 金曜日、自社 自然栽…

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☆なぜマルカワみそは有機の味噌、麹、甘酒を作り続けるのか☆

先日、お客様のお電話で「添加物がある食品が食べれない」というお客様のお問い合わせを頂きました。 有機や無添加の商品を検索すると、マルカワみそのHPに…

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☆有機JASの検査が終了しました。☆

5月22日、23日は有機JASの検査でした。 改善要求事項が少しありましたが、特に大きな問題は無く終了しました。 検査官のH氏ありがとうございました。  …

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☆新商品 有機赤米甘酒 発売開始☆

新商品で有機赤米甘酒の発売が開始をなりました。 群馬の浦部農園様の有機赤米をブレンドして仕込んでいますので、 赤米はポリフェノールの一種であるタン…

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☆今週の仕込み予定☆

月曜日、自社 有機麦味噌2700㎏の仕込み開始、有機丸麦1000㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業、浸漬。有機JASの検査一日目 水曜日、有機麦味噌仕…

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☆人間の究極の幸せ☆

あるお寺の住職が曰く 「人間の究極の幸せとは、4つある。 人から愛される事。 人から褒められる事 人の役に立つ事 人から必要とされる事」   これから人を幸せ…

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☆生産稼働率は気にしなくてよい☆

先週、「生産管理の基本と改善ポイント」の講習を受けてきました。 難しい話で完璧に理解出来なかったが、 「生産稼働率は気にしなくてよい」 というのが印…

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☆今週の仕込み予定☆

月曜日、未来の米蒸し、 火曜日、盛り込み作業、 水曜日、出麹、 木曜日、お米浸漬 金曜日、JAS検査の準備 土曜日、盛り込み作業、 日曜日、出麹、 5月22日 有…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の麦味噌仕込み 火曜日、ハーモニー様米味噌加工依頼の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 水曜日、製麹 m木曜日、米味噌仕込み。 金曜日、自然栽培…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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