オーガニック・無添加・食品のお店

☆食品の裏側 安部司氏☆

Amazonからの引用です。   痛烈な内部告発書である。食品添加物の専門商社の敏腕セールスマンだった著者が、食品メーカーの“手口”を次々に暴露していく。 例えば…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、ハーモニー様の米味噌加工依頼、米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、T氏の合わせ味噌仕込み 水曜日、ハーモニー様 米味噌仕込み 木曜日、大掃…

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☆机が汚い人は天才か仕事が出来ない人☆

机が汚い人は、天才か仕事が出来ない人かのどちらかである。 そして天才はほどんどいないため、机が汚い人は仕事が出来ない人としてみる。   これはある偉い…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、自然栽培未来の米(成澤氏)蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、折笠氏の自然栽培大豆浸漬 水曜日、未来 仕込み 木曜日、大掃除 金曜日、有機白…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、ヴィバルディの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、自社 有機白みそ仕込み 水曜日、有機みそヴィバルディ仕込み 木曜日、大掃除 金曜日、甘酒…

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☆今週の仕込み予定☆

月曜日、自然栽培玄米麹の米蒸し、麹菌種付け、製麹、 火曜日、N氏の味噌加工依頼仕込み。 水曜日、自然栽培玄米麹、出麹、 木曜日、大掃除 金曜日、有機玄米…

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☆有機JASの検査が終了しました☆

5月24日、25日は有機JASの検査でした。 今年の検査はいろいろあって大変でした。 しかし、今年も大きな問題無く終了して安心しました。 今週から福井県ハ…

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☆有機JASの検査☆

水曜日と木曜日は有機JASの検査です。 先週の火曜日は海外出荷のエコサートの検査でした。 エコサートの方は、問題無しと判定を頂きました。 今年は甘酒の書類…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の有機麦味噌仕込み 火曜日、海外出荷のエコサート検査 水曜日、M社の有機麦味噌仕込み 木曜日、M社の有機麦味噌仕込み 金曜日、大掃除 土曜日、有機…

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☆来週の仕込み☆

月曜日、有機白米麹 出麹 火曜日、自然栽培白米麹、自然栽培玄米麹の米蒸し、麹菌種付け、製麹 水曜日、盛り込み作業 木曜日、出麹、 金曜日、大掃除 土曜日…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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