☆マルカワ農園で作った自然栽培大麦と大豆で麦味噌1000㎏を仕込みました。☆
- 2018/08/10
- 仕事
今週、マルカワ農園で作った自然栽培大豆、自然栽培大麦で自然栽培麦味噌を1000ｋｇ仕込みました。 麹歩合は３０歩、塩は長崎の慈眼堂さんのお塩で、菌は自家…
☆今週の仕込み☆
- 2018/07/30
- 仕事
月曜日、有機みそヴィバルディの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛Jり込み作業 水曜日、出麹、有機みそヴィバルディの仕込み 木曜日、大掃除 金曜日…
☆大型特殊免許 取得しました。☆
- 2018/06/20
- 仕事
先日、大型特殊免許の免許を取得しました。 これで大型特殊のトラクターが運転出来ます。 長い期間、会社を留守にして申し訳ございませんでした。…
☆市場において目指すべき地位は、最大ではなく最適である☆
- 2018/05/30
- 仕事
市場において目指すべき地位は、最大ではなく最適である http://nextsociety.blog102.fc2.com/blog-entry-1413.html?sp 例えば、甲子園を目指している野球部 […]…
☆今週の仕込み☆
- 2018/05/28
- 仕事
月曜日、M社の有機麦味噌 丸麦蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、大豆浸漬。 水曜日、M社の麦味噌仕込み 木曜日、M社の麦味噌仕込み 金曜日、自社 自然栽…
☆なぜマルカワみそは有機の味噌、麹、甘酒を作り続けるのか☆
- 2018/05/25
- 仕事
先日、お客様のお電話で「添加物がある食品が食べれない」というお客様のお問い合わせを頂きました。 有機や無添加の商品を検索すると、マルカワみそのHPに…
☆有機JASの検査が終了しました。☆
- 2018/05/25
- 仕事
5月22日、23日は有機JASの検査でした。 改善要求事項が少しありましたが、特に大きな問題は無く終了しました。 検査官のH氏ありがとうございました。 …
☆最後の晩餐は何を食べたいですか？☆