オーガニック・無添加・食品のお店

☆新潟 全国味噌青年部会☆

9月6日から9月7日の二日間 全国味噌青年部会が新潟で開催されます。 しっかり勉強して従業員さんに情報をシェアします。 社長は全国味噌青年部会は積…

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☆マルカワみそ 経営発表会を開催した☆

先週の金曜日に、経営発表会が行われた。 永年勤続のOさん、Iさんが10年勤続で表彰されました。 いつもありがとうございます。   今後、マルカワみそはどうし…

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☆マイナスな言葉からは、マイナスな事しか生まれない☆

専務のブログを見て、https://marukawamiso.com/blog/?p=11471 ポジティブシンキング、プラス思考になろうと決意しました。 「マイナスな言葉からは、マイナスな事しか生まれない」と思っており […]…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の麦味噌 丸麦蒸し、麹種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、M社の麦味噌仕込み 木曜日、大掃除 金曜日、有機白米麹の米蒸し、自家採取菌種…

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☆マルカワ農園で作った自然栽培大麦と大豆で麦味噌1000㎏を仕込みました。☆

今週、マルカワ農園で作った自然栽培大豆、自然栽培大麦で自然栽培麦味噌を1000kg仕込みました。 麹歩合は30歩、塩は長崎の慈眼堂さんのお塩で、菌は自家…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機みそヴィバルディの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛Jり込み作業 水曜日、出麹、有機みそヴィバルディの仕込み 木曜日、大掃除 金曜日…

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☆組織論☆

組織論を勉強しようと思っている。   組織を戦略へ合わせるべきか?   戦略を組織へ合わせるべきか?     組織を変えないと時代遅れになる。 組織に合わないことは機…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機みそ ヴィバルディの有機米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、大豆浸漬 水曜日、ヴィバルディの仕込み 木曜日、ヴィバルディの仕込み 金曜…

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☆決算棚卸☆

今日は決算棚卸です。 33期が終わり、来月から34期です。 来期は未来が品切れしないように、多めに仕込みたい。…

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☆大型特殊免許 取得しました。☆

先日、大型特殊免許の免許を取得しました。 これで大型特殊のトラクターが運転出来ます。 長い期間、会社を留守にして申し訳ございませんでした。…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

月別

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