☆先週の青空レストランは麹特集☆
- 2017/12/06
- 仕事
https://www.ntvshop.jp/shop/g/g210-a000140-01/ 先週の青空レストランは麹特集でした。 私は録画して見ました。 水筒を使って簡単に甘酒や塩麴を作るのをみて、初心者 […]…
☆３１歳になりました☆
- 2017/12/05
- 仕事
12月5日は、私の31歳の誕生日でした。 誕生日は自分の誕生を祝う日ではなく、育ててくれた親に感謝する日。 いつもありがとうございます。 全ての事に感謝。…
☆自然栽培 麦味噌を2018年の寒の時に仕込む☆
- 2017/11/30
- 仕事
弊社で栽培している、自然栽培大麦と自然栽培大豆を使って 自然栽培麦味噌を2018年の寒の時に仕込むます。 数量は約670㎏。 塩は慈眼堂様の塩を使おうと予定してい…
☆１１月１７日は全国味噌鑑評会の勉強会に参加しました☆
- 2017/11/20
- 仕事
先週の金曜日は、東京の全中ビルで全国味噌鑑評会の勉強会に参加しました。 １円でも経費削減出来るように夜行バスで行きました。 思った事は、 白みそは色…
☆Hさんが退社されました☆
- 2017/11/20
- 仕事
最近、仕事も忙しくなってきました。 今まで１年半勤務して頂いた男性従業員のHさんが退職された、今までマルカワみそで一生懸命勤務して 頂きありがとうご…
☆今週の仕込み☆
- 2017/11/20
- 仕事
11月20日、有機麦味噌の丸麦1000㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、自社の自然栽培 白みそ600㎏仕込み 水曜日、自社の有機麦味噌 2500㎏仕込み 木曜日、有機豆麹の…
☆なぜマルカワみそは、オーガニック、自然栽培の味噌や商品を作るのか☆
- 2017/10/31
- 仕事
「なぜマルカワみそは、有機の味噌を作るのか」というのを 社員全員が紙に書き、昼礼の時に匿名で河崎郁子が読み上げています。 私は以前、ブログに書いた…
☆美味しいね、福井のお米、いちほまれ☆