☆エコサート検査が終了した☆
- 2018/04/24
- 仕事
月曜日、海外出荷のエコサート検査が終了しました。 検査官のSさん、M社のSさん、Kさん お疲れ様でした。 以前から準備はしていたが、少し指摘させた事があっ…
☆今週の仕込み☆
月曜日、M社の麦味噌仕込み 火曜日、M社の麦味噌大麦、蒸し、種付け、製麹 水曜日、製麹 木曜日、M社の麦味噌仕込み 金曜日、自然栽培玄米こうじの米蒸し、自家…
☆冬場のお手伝いのOさんが退社された☆
- 2018/03/22
- 仕事
３月２０日で、冬場のお手伝いのOさんや女性のパートの方が退社された。 「また今年の冬もお願いします。」と言いました。 マルカワみそは１２月から３月が…
☆今週の仕込み☆
- 2018/03/22
- 仕事
木曜日、自然栽培白米の米、有機玄米麹の米、浸漬。 金曜日、米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 土曜日、盛り込み作業 日曜日、出麹。 月曜日、M社の麦味噌の仕…
☆今週の仕込み☆
- 2018/03/15
- 仕事
水曜日、有機麦こうじ出麹 木曜日、白みそ仕込み、 金曜日、自然栽培玄米こうじ米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 土曜日、盛り込み作業 日曜日、出麹 月曜日、M…
☆名古屋BIO様 手作り味噌教室☆
- 2018/03/13
- 仕事
先週の土曜日、日曜日はがっつり仕込もう 名古屋 BIO様 味噌作り教室の講師を担当しました。 色々、問題がありましたが、無事に味噌作りが出来て良かった…
☆来週の仕込み予定☆
- 2018/02/02
- 仕事
月曜日、有機玄米こうじ。自然栽培玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹 木曜日、有機玄米こうじ、有機白米こう…
☆今週の仕込み予定☆
- 2018/01/29
- 仕事
月曜日、有機玄米こうじの米1080㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、冷却 木曜日、オーダーメイドの白みそ加工。 金曜日、有機…
