オーガニック・無添加・食品のお店

NHKカルチャースクール ZOOMオンラインセミナー 無添加の有機味噌づくり

味噌作りのベストシ―ズンは冬!おうちで美味しいお味噌を仕込みましょう 創業大正3年の福井県の味噌蔵マルカワみそ直伝! 100余年間で培われた手作り味噌のポ…

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炊飯器で出来る大豆の水煮

大豆を煮るのは、とても大変ですよね? 炊飯器のボタンを押すだけで、簡単に大豆の水煮が出来ます! 用意する物 5合炊きの炊飯器 大豆140g 水 600cc 大豆の水煮の作り方 …

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2021年「手作りみそ教室 inマルカワみそ」のお知らせ

毎年大好評の冬季限定「手作り味噌教室」を今年も開催いたします 農薬・化学肥料を使っていない原料で、出来高約3kgのお味噌を仕込みます。 麹は有機白米麹、…

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苺農家様への誤解招いたお詫び

苺農家様への誤解招いたお詫び 平素より大変お世話になっております。マルカワみそ株式会社の河崎紘徳です。 今回、10月18日のツイートで苺農家様へ誤解を招く…

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【醤油麹の作り方】醤油の代わりに使えます!

塩麹の旨味の10倍ある醤油麹を、食べたくないですか? 醤油の代わりに使える醤油麹。 麹と醤油を混ぜるだけで簡単に作る事が出来ます。 出来高  醤油麹300g 用意す…

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2年長期熟成の自然栽培醤油が、販売開始いたしました

社長がどうしても作りたかった自然栽培の醤油です マルカワみそ限定商品 2年長期熟成の自然栽培醤油が、販売開始いたしました。 原料は、北海道帯広の折笠農…

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マルカワ農園のえだ豆

2010年からマルカワ農園で自然栽培大豆を栽培している。 今年で12年目になり、先日えだ豆として食べました。 これが世界で一番に美味しい😊 このえだ豆を育てるのに…

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毎月開催【無料】ZOOMオンライン味噌作り教室「募集中」

2021年12月29日(水)午前9時から9時40分まで 無料ZOOMオンライン味噌作り教室を開催します。 先着20名様ほど、応募はマルカワみそのインスタグラム、Instagramのアカウントに参加希望…

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9/20オンライン味噌作り教室「味噌 作り方」

味噌の作り方が分からない方必見! 9月20日月曜日 午前9時から9時40分まで ZOOMオンライン味噌作り教室を開催致します。 少しでも多くの方に味噌の作り方を理解して頂…

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【よくある質問】賞味期限切れたお味噌って食べられるんですか?

賞味期限とは、メーカーが保証する品質(美味しく食べられる)の期限です。 ですので、賞味期限が切れたからその日から食べられなくなるという事はないで…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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