オーガニック・無添加・食品のお店

日本料理の畑耕一郎先生の本を今でも大事にしている

2005年4月に辻調理師専門学校に入学しました。 日本料理の専門学校に入学させてくれた両親に感謝致します。 一生懸命勉強して、特待生制度に合格もした(特待生…

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なぜ口は一つで耳は二つあるのか知っているか?

3月16日、マルカワみそ新工場2階で手作り味噌教室を開催しました。 ハプニングなどは無く、無事に手作り味噌教室終わりました。 手作り味噌について詳…

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常識を打ち破る味噌メーカーのサバイバル経営

  マルコメさんがテレビに出演されていたので、録画して見ました。 https://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/smp/backnumber/2019/0221/   印象に残 […]…

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息子に少し早い誕生日プレゼントを購入しました。

少し早いが、息子に誕生日プレゼントを買ってあげた。 日頃から頑張っているので、本人もものすごく喜んでいた。 今回は、Amazonさんでリュウソウジャーのスリー…

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日本人のみそ消費量が減少の一途 一方で即席みそ汁は5割増

https://www.news-postseven.com/archives/20150423_317848.html   お昼休みに、インスタントみその売り上げの記事を見た。 味噌生産量は右肩下がりで減る一 […]…

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筋肉量は30歳をピークに減少していく

人間の筋肉量というのは、30歳をピークに減少していきます。 事実、プロ野球の平均年齢は確か28歳くらい。 盗塁王の平均年齢は、27歳くらいだったはず。 ホー…

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新商品開発

今、新商品開発を考えております。 代表取締役に相談したところ 「やってみればいいんじゃないか」 っと承諾を得れたので、すごくモチベーションアップした…

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青空レストラン たまり醤油の番組を録画して見た

いつも欠かさず録画して見ている番組が3つあります。 NHKさん プロフェッショナル 日テレさん 青空レストラン そして、仮面ライダージオウ。子供と一緒に見…

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プロフェッショナル 小籔千豊さんの番組を録画して見た

60周年を迎えた吉本新喜劇の座長・小籔千豊、180日の記録。▼大阪府北部地震で劇団員が来られない緊急事態!小籔が下した驚きの決断とは?▼漫才師時代の知ら…

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プロフェッショナル 日本酒の杜氏

http://www4.nhk.or.jp/professional/x/2019-03-04/21/11694/1669510/   秋田に「伝説の杜氏」がいると聞きつけ、密着取材を開始したのは去年夏。「酒造 […]…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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