オーガニック・無添加・食品のお店

お客様から感謝のお手紙を頂きました

先日、とあるお客様からお手紙を頂きました。 お手紙を掲載したいとお電話でお話ししたら、それは辞めて欲しいっとおっしゃられました。ブログの記事にす…

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息子がだんだん出来る事が多くなってきた。

4歳10カ月になる息子に、何か面白い顔をしてって言ったら こんな顔になりました。👆   最近、少し寂しい事がある。 1人でトイレ出来るようになった。一人で…

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実費で、電話ヘッドセットを購入した

先日、実費で電話ヘッドセットを購入しました。 2400円ですが、なんとこれすごく便利で買ってよかったです。 電話しながら、両手でパソコン打てるし、メモも出…

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町内清掃活動、江浚い(えざらい)に参加した

先週、町内清掃活動で江浚い(えざらい)に参加した。 2時間半くらいしました。 住んでいる町内がきれいになるのは、気持ち良いですね。 私は時間の都合が…

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福井 ラーメンパークに行った

先週の日曜日は、息子と一緒にお台場ラーメンパークIN福井第9弾に行った。 実は、ラーメンパーク毎年行っております。皆勤賞なうです。   今回は、青森煮干し…

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元プロの日本料理人が教える美味しいお味噌汁の作り方の記事を作成している。

手作り味噌教室で講師をさせていただいております。 その際に、元プロが教える美味しいお味噌汁の作り方をお話しているのですが、 すごく好評です。 私、河…

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先週、関東で味噌作り教室を開催しました。

先週、関東で手作り味噌教室を開催しました。 画像が無くて申し訳ありません。   参加された方に、「手作りみその楽しいところは、他の方が同じ原料、同じ日…

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日本料理の畑耕一郎先生の本を今でも大事にしている

2005年4月に辻調理師専門学校に入学しました。 日本料理の専門学校に入学させてくれた両親に感謝致します。 一生懸命勉強して、特待生制度に合格もした(特待生…

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なぜ口は一つで耳は二つあるのか知っているか?

3月16日、マルカワみそ新工場2階で手作り味噌教室を開催しました。 ハプニングなどは無く、無事に手作り味噌教室終わりました。 手作り味噌について詳…

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常識を打ち破る味噌メーカーのサバイバル経営

  マルコメさんがテレビに出演されていたので、録画して見ました。 https://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/smp/backnumber/2019/0221/   印象に残 […]…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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