オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、自社の玄米甘酒の米蒸し、ハーモニー様の玄米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、 火曜日、ナチュラルハーモニー様の米味噌仕込み 水曜日、自…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、自社 有機白みそ 仕込み 火曜日、ハーモニー様米味噌の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、 水曜日、有機みそ 日本仕込み 木曜日、ハーモニー様の…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、自社の白みそ、ハーモニー様の白みその米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、M社の玄米甘酒、A社の玄米甘酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、 …

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☆ブッブー☆

息子は車が大好きです。 転んで泣くと 「ブッブ~~~~(´;ω;`)ウゥゥ」 と涙を流しながら、車に連れてってと言います。  …

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☆鉄腕ダッシュで甘酒作りの特集がありました☆

先々週の鉄腕ダッシュで甘酒作りの特集がありました。 甘酒作る鍋に直火で作ってしまい、水分が飛んでしまいました(;´・ω・) マルカワみそでは、甘酒はスレ…

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☆有機JASの検査が終わった☆

5月23日、24日は有機JASの検査、 5月25日は海外出荷のエコサートの検査がありました。 どちらも問題無く、終了しました。 この3日間はずっとしゃべり…

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☆赤米甘酒を復活させる☆

1年間のみそ仕込み計画や、麹の1年間出荷したデータ、甘酒の仕込み数量をまとめています。 みそはぼちぼちです。 麹や甘酒はおかげさまで、売り上げが伸…

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☆来週の仕込み☆

月曜日、自社の自然栽培 黒大豆 豆味噌 600kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、 JASの検査 火曜日、製麹 有機小分けの検査 水曜日、黒大豆 豆味噌仕込み …

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☆今週の仕込み☆

月曜日、JAS麦みそ仕込み、 火曜日、JAS麦みその麦蒸し、自家採取菌種付け、製麹、 水曜日、黒大豆 豆味噌の大豆300kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、 木曜…

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☆ガンダムが好きです☆

私はガンダムが好きです。 子供の頃、プラモデルを買って作るのがすごく好きでした。 29歳になり、ガンダムオリジンという漫画や映画を見ています。 子供…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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