オーガニック・無添加・食品のお店

☆大きくなったら何になりたい?☆

子供が車好きなので、12月になりますが石川の自動車博物館に 行きました。 以前、「大きくなったら何になりたい?」って聞くと 息子は「パトカー🚔」って答えて…

続きを読む

☆今週の仕込み予定☆

月曜日、有機白米麹1020㎏蒸し 有機豆麹の大豆300㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、製麹 水曜日、出麹 木曜日、手作り室で有機玄米麹の米蒸し、自家採取菌…

続きを読む

☆今週の仕込み☆

木曜日、オーダーメイドの味噌加工 仕込み 金曜日、有機麦麹の麦、有機白米麹の米 蒸し、自家採取菌種付け、製麹 土曜日、盛り込み作業 日曜日、出麹 月曜…

続きを読む

☆今週の仕込み予定☆

水曜日、自然栽培玄米こうじ出麹 木曜日、有機米浸漬 金曜日、有機玄米こうじの米1080㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 土曜日、盛り込み作業 日曜日、出麹。大阪…

続きを読む

☆来週の仕込み予定☆

月曜日、有機玄米こうじ。自然栽培玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹 木曜日、有機玄米こうじ、有機白米こう…

続きを読む

☆今週の仕込み予定☆

月曜日、有機玄米こうじの米1080㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、冷却 木曜日、オーダーメイドの白みそ加工。 金曜日、有機…

続きを読む

☆言葉は人を作る☆

NHK金曜特集で羽生竜王の素顔という特集があった。 そこで羽生さんの長女さんがインタビューされていて、 こう発言しておりました。   「言葉は人を作る。」口に…

続きを読む

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機白米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、製麹 水曜日、出麹、冷却 木曜日、オーダーメイドの味噌加工 金曜日、自然栽培白米こうじ…

続きを読む

☆今週の仕込み予定☆

月曜日、有機玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、冷却 木曜日、米浸漬 金曜日、自然栽培玄米麹の米蒸し、自家…

続きを読む

☆新年あけましておめでとうございます。☆

新年あけましておめでとうございます。 今日はマルカワみその仕事始めでした。 今日から昼礼で、1人1人今年の抱負を発表することになりました。 私の今年…

続きを読む

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら