オーガニック・無添加・食品のお店

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☆ジム☆

最近、体がダルいなぁ～っと思う。 何でか考えたら 結論が出た。 「ジム」に行っていないからだ やはりジムに行って筋トレしないと 筋肉は衰えるし、体の老廃…

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☆板こうじ　盛り込み☆

昨日は板こうじ用の米を蒸しました。 今日は板こうじを盛り込みました。 明日になると、こうじが固まり 見事な板こうじになります。 画像もＵＰしたいと思い…

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☆甘酒　混ぜまぜ☆

今日は自社製品の甘酒の仕込みです これはこうじとお湯を入れたときの状態です。 まだ混ぜまぜはしてません。 このステンレスタンク一本で甘酒１２０ｋｇく…

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☆奇跡のリンゴ☆

先週の金曜日の夜に、木村さんの 「奇跡のりんご」の本を購入しました。 早速、日曜日の仕事終わりに読み そのまま全部読んでしまいました。 面白過ぎて途中…

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☆自然栽培黒大豆　豆味噌パック☆

現場の方は、ナチュラルハーモニー様の 自然栽培黒大豆　豆味噌のパックをしました。 大変、旨味のある美味しい豆味噌です。 豆味噌特有の香りがあります。 …

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☆甘酒の米☆

明日は甘酒の仕込みです。 これが今回の甘酒の米の明細です。 ２１年度　国産有機米　あさひの夢　栃木県産　一等米　杉山氏 認証団体　一般社団民稲研認証…

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☆釜飯☆

金曜日の夜は姫と釜飯を食べに行きました。 出し巻きです。 私が板前の頃、出し巻きがなかなか上手く作れなかったので 寮で何本も作りました。 そして、出し…

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☆ＭＭ菌のこうじ☆

ＭＭ菌の自然栽培　成沢氏の玄米麹が先週の土曜日出ました。 こちらはＭＭ菌の国産有機大麦麹です。 ＭＭ菌でこうじを作り、菌をはぜ込ませると緑かかった…

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☆甘酒☆

今日は売り麹用の米を盛り込みしました。 明日は出麹です。 国産有機大麦４５ｋｇと 成沢氏の自然栽培米使用の玄米ＭＭ菌麹３０ｋｇも出ます。 国産有機大麦…

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☆風邪☆

最近、会社や家庭で風邪が流行ってます 兄や社長が風邪になり、姫も風邪をひいてしまったらしいです かなり心配です 出来ることなら私が姫の代わりに 風邪を…

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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