オーガニック・無添加・食品のお店

☆2月3日は節分☆

2月3日は節分ですね 家では私が 海鮮アトムの上恵方巻きやサラダ巻きを13本 購入して、食べました。 6人家族でうるさい家族なので、無言でもなかったし …

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☆こうじ☆

ただいま有機玄米麹と有機米こうじが売り切れとなっております。 木曜日は有機玄米麹が420kg出ます。 木曜日に米蒸し、種付けをして 土曜日には有機米…

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☆桶屋さんが来られました☆

今日は大阪の桶職人 上芝氏が来られました。 お昼は社長と兄と上芝氏の三人でそばに行ったらしいです。 私は米蒸しや種付けでお昼どころではなく、 一緒に…

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☆石川から...☆

土曜日は米を精米しました。 日曜日は売りこうじが出麹で、塩きりや盛り込みをしました。 自社製品の白味噌のすり作業もしました。 あと、土曜日は石川県か…

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☆スーパーのお惣菜☆

土曜日の夜は奥さんが実家のおばあちゃんの所に行ってしまったので、 晩御飯は近くのYスーパーでお惣菜を購入しました。 「50円引きのロースとビーフ」 …

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☆売り麹☆

今日は店の売り麹用の米を蒸して、種付けしました。 毎週金曜日のお昼は 職場会議をするのですが、 米蒸しと、種付けがなかなか終わらなくて お昼ご飯を食べ…

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☆棚卸し☆

昨日は棚卸しをしました。 今月は2400kgしかお味噌の仕込みは出来ませんでした。 木桶が空いてきて、カラ桶を見ると 「早く味噌を仕込んでおっけの」 …

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☆甘酒と白味噌仕込み☆

今日はハーモニーさまの甘酒と 自社の白味噌を仕込みました。 あと精米する暇がないので うちのパートの60歳以上になる男性の方に 1020kg精米しても…

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☆仕事に追われる☆

最近、仕事に追われています 仕事を追っている時は気持ちに余裕が出るが、 仕事に追われていると焦ってしまう。 なるべく平常心を持つようにしたい。 自分の…

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☆腰☆

最近、腰の調子が悪いです 今日から腰バンドをしました。 会長から 「体は消耗品やから大事につかわなあかんぞ」 っと言われました。 あまり重たいものを持た…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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