オーガニック・無添加・食品のお店

☆桶屋さんが来られました☆

今日は大阪の桶職人 上芝氏が来られました。
お昼は社長と兄と上芝氏の三人でそばに行ったらしいです。
私は米蒸しや種付けでお昼どころではなく、
一緒に行けませんでした。
種付けはラーメンと一緒で、
米が冷めてしまったら
もうダメです。
菌がなかなか繁殖しません。
品温が32度の時にこうじ菌を種付けするのが
一番の理想です。
ラーメンとこうじ菌の種付けは
温かいうちにですね

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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