オーガニック・無添加・食品のお店

☆受験生に英語を教えてあげました☆

今年、父の弟の長男は中学3年で 2月から入学試験です なんでも社会は大丈夫らしいが、 英語が分からないらしい なので、1月4日の午後5時半から私と兄で …

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☆幼い頃の俺に...☆

父の弟の三男(甥っ子)です このやんちゃくさい顔が幼い頃の俺にそっくりです…

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☆1月4日☆

1月4日月曜日、今日は「有機みそ 未来」の米を蒸して、 MM菌を種付けし、製麹しました。 兄の紘一郎さんは腹痛になってしまったらしいです これからせ…

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☆新年明けましておめでとうございます☆

2010年、新年明けましておめでとうございます 12月31日は高校の友人3人と居酒屋に行き年越しをしました 仕事終わった後だったので 眠たかったです …

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☆2009年大晦日☆

2009年も大晦日ですね これまでブログを見て頂いて、 ありがとうございます 来年も一月一日から一生懸命仕事をして、 皆様に満足する商品を造り上げて行…

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☆会長直伝☆

12月30日は麹を盛り込みしました。 会長が盛り込みを教えてやるっと言ったので、 兄と私が会長の盛り込みの技を直伝致しました。 これが盛り込んだ板麹…

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☆居酒屋☆

29日火曜日は姫と居酒屋 ごうという店に行きました。 生ハムのゴマサラダです。 思ったより生ハムの存在感なかったです 豚肉もちチーズ串焼きと、ねぎま…

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☆棚卸し☆

今日は棚卸しをしました。 12月は8,110kgのみそを仕込みました。 1月は麹のシーズンに入るので、これからペースをあげて 仕事に追われるのではなく…

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☆お客様に感動してもらうには...☆

今日は国産有機米の板麹の米を、浸漬しました。 明日は米を蒸して、種麹を種付けして製麹します。 明後日は板麹を専用のもろふたに盛り込みをしてます。 1…

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☆ダンダダ☆

日曜日の夜はカレーのダンダダに行ってきました。 今日は冬の限定メニュー ほうれん草とどっかの国のチーズ、キーマカレーにしました。 ほうれん草嫌いな人…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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