オーガニック・無添加・食品のお店

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☆こうじの季節☆

最近はこうじの季節まっさかりですね 特に多い賃加工は ●この米でＭＭ菌玄米麹にして欲しい というご注文が多いと感じます。 他には ●この大豆で豆味噌にし…

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☆白味噌アイス☆

金曜日、白味噌アイスのサンプルが届いた。 前回と違う点は添加物を一切使用していない事だ。 食べた感想は、前回は安定剤が入っていたため なめらかさがあ…

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☆無施肥黒大豆　豆味噌☆

今日はナチュラルハーモニー様用の無施肥黒大豆　豆味噌７５０ｇカップを パック作業しました。 この味噌の原材料は 黒大豆 食塩（天外天塩） のみです。 大豆…

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☆Ｎ社の白味噌☆

昨日はＮ社の白味噌を仕込みました。 最近、白味噌や甘酒がよく出ているような気がします やはり味噌は冬にたくさん消費する傾向がありますね 夏の暑い時は…

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☆しゃぶしゃぶ☆

昨日は姫としゃぶしゃぶに行きました。 武生商業高校の近くにある「旬菜しゃぶしゃぶ」というお店で ２６８０円で豚肉コースが食べ放題です。 姫とかなりが…

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☆木村秋則氏☆

「りんごは愛で育てる」木村秋則（りんご農家） 不可能と言われた自然農法でのりんご栽培に成功した木村。愛情をたっぷりと注ぎ 子どものようにりんごを育…

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☆ジム☆

最近、ジムに一ヶ月以上行っていないので お腹がぷにぷにになってしまった。 高校の友人からも 「太ったなぁ」っと はっきり言われてしまった 今日の夜はジム…

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☆白味噌仕込み☆

今日はナチュラルハーモニー様の白味噌を仕込みました。 白味噌は色や香りが大事です。 最近、寒いので少し熟成させる時間を長くして 糖化を強めたいと思う…

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☆ＫＲＥＶＡ　大阪城ホール　コンサート☆

１月１６日は高校の友人と二人で ＫＲＥＶＡの大阪城ホールで行われたライブに行って来ました 大阪は全然雪が無くて、大変歩きやすかったです。 午後１２時…

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☆姫と居酒屋「わらび」とかけまして☆

１月１３日の夜は姫と居酒屋「わらび」でご飯を食べました 鶏の唐揚げです。この唐揚げにかかっているタレがものすごく甘かったです 出し巻きです。この出…

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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