オーガニック・無添加・食品のお店

☆森六さん☆

日曜日の昼は、姫と森六という蕎麦屋さんに行きました 少し早めの年越しそばということで、鴨南蛮そばを食べました。 ちなみに、私はうどんよりそば派です …

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☆ディズニーシー☆

こないだ姫とメールして 四月の中旬以降にディズニーシーに行くことなりました。 まだ日にちは決まっていませんが、 初めてのディズニーシーなので、興奮し…

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☆精米☆

明日は未来のお米を精米します。 宮城の成沢氏、ササニシキです。 今年は未来を2トン仕込みます。 新商品の「有機無施肥 赤だしみそ」は、 未来8、黒大豆…

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☆ボーイズトーク☆

昨日、高校の友達と一緒にラーメンを食べました。 彼の話を聞くと、 最近は仕事が忙しすぎてお昼ご飯も食べれないみたいです。 仕事に追われて、時計が止ま…

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☆原料受払い☆

今日は今年の新穀の有機大豆が入ってきました。 北海道、新篠津 早川氏のトヨムスメです。 新穀の良い大豆が入ってくると、 今年はどんな大豆か気になりま…

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☆ヴィバルディ仕込み☆

12月25日はヴィバルディを仕込みました 思ったよりヴィバルディが出ているので、 来年の春までにもう一度ヴィバルディを仕込もうと思う。 このヴィバル…

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☆クリスマスイブイブ☆

12月23日は姫とカウンターのお寿司を食べに行きました 武生駅の近くにある「幸寿司」というお店です。 やはり回転寿司とは違い、ネタが新鮮で旨味があ…

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☆職場会議☆

マルカワみそでは、毎週金曜日のお昼休みに 北の蔵2階で職場会議をします。 今週は今年の一年を振り返ってという題で、 一人一分ほど語ってもらいました。 …

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☆除雪☆

土日は社長と、除雪をしました 月曜日で雪はおさまり、今週末は気温も10度ほどになり 雨も降るらしいので、雪も溶けるのではないかと思う…

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☆精米☆

土曜日と日曜日と月曜日は、玄米を精米しました やはり色彩をかけると、麹がとてもキレイになります。 この機械は購入して良かったと思います。 一月は麹の…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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