オーガニック・無添加・食品のお店

☆こうじ☆

ただいま有機玄米麹と有機米こうじが売り切れとなっております。
木曜日は有機玄米麹が420kg出ます。
木曜日に米蒸し、種付けをして
土曜日には有機米麹が600kg出ます。
今年は去年よりこうじのピークが遅くなっていると思う。
多分、正月の大雪のせいだと思う。
おかずみそのはまなみそも新しい仕込みの物を
出すようになった。
これは白米ご飯と一緒に食べると美味い

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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