オーガニック・無添加・食品のお店

☆書類☆

今日は書類関係の仕事です 今週の土曜日にM社の大麦を蒸して、 日曜日に大豆を浸漬させ、 月曜日は仕込み、大麦麹を塩きり、二回目の大豆浸漬 火曜日も仕込…

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☆ホームレス中学生☆

先週の土曜日は姫とホームレス中学生をTSUTAYAでレンタルして、一緒に見ました 麒麟の田村裕さん役で、小池徹平君が出演しているんですが、 童顔な…

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☆ナナイロ☆

日曜日のお昼は、姫とアオッサの3Fに出来た「ナナイロ」に行って来ました 四月にオープンしたばかりの本格イタリアンで、オーダー制のバイキングです 時…

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☆にしやま亭☆

土曜日の夜は姫と鯖江の西山公園の近くにある「鉄板焼き にしやま亭」に行きました この店に行くのは二回目で、姫もお気に入りのお店です まず店がキレイ…

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☆国産有機麦味噌 仕込み完了☆

今日は大麦こうじの出麹でございます 今回の大麦こうじは上手く製麹出来ました 社長も良い麹だと言っておりました キレイにはぜ込んでいます これは美味しい…

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☆精麦終了☆

今日の午前中でやっと大麦の精麦が終わりました 大麦は精麦すると重量がやり方によって変動しますが、 約65%になります ということは3分の1はふすまに…

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☆国産有機大麦精麦☆

今日も昨日に引き続き、大麦の精麦をしました これが会社にある精麦機です この機械は大豆の脱皮も出来るし、米の精米も出来て、 とっても重宝する機械です …

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☆福井県で豚インフルエンザ感染者発見!?☆

福井県で豚インフルエンザ感染者発見されました もちろん、ウソですよ(^3^)/ そこのあなた だまされたでしょ ばれてますよ\(☆v☆)/キラーン 今日は国産…

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☆違いが分かる男☆

日曜日は大豆の乾燥をして、脱皮は兄の紘一郎君にお願いしました 乾燥機の灯油の量が3分の1しかなかったので、乾燥時間を短くしました そしたら、兄が 「こ…

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☆野球 ゲーム☆

僕は野球が大好きです なんでこんなに野球が好きかというと 小学校の頃、友達が実況パワフルプロ野球というゲームを持っていて、 友達の家に行くといつも対…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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