今日は白味噌と玄米を蒸しました 最近、画像無しの手抜きブログですみません 白味噌は月曜日パックしますので、白味噌の画像はアップしますので．．． あと…
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今日はＭ社の玄米味噌を仕込みました 明日も仕込みです 土曜日は玄米を蒸して種付けして玄米麹を作ります さらに、、、 白味噌まで仕込んじゃいます＼（・３…
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今日、会長が電話に出たら東京のお客様で、 「白味噌と日本を混ぜて、味噌汁にしたらすごく美味しかった どうしてこんなに白味噌は美味しいんですか？」 っ…
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今日は豆つけです 「神様、仏様、紘一郎君」 っと呼ばれるくらいマルカワみそに必要な人材が長野の行っているので 僕が精米や、桶の準備などしなくてはいけ…
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６月８日は姫と「ルーキーズ」を見ました 姫は感動したっと言っていましたが、 正直、僕は漫画の方が面白かったです 競馬の万馬券の話とか、御子柴君の野球…
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明日、月曜日はＭ社の玄米を精米して、 水に浸漬します そして、火曜日に米を蒸してこうじ菌を種付けしおて、 製麹します 水曜日は大豆を浸漬させ、 木曜日は…
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今日朝起きたら、筋肉痛でした 理由は簡単、 ベルトコンベアが修理に出して僕が 大麦麹と蒸し大豆、塩を混合機に入れなければならなかったからです 筋肉痛だ…
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６月４日は北新庄小学校の生徒が工場見学と言うことで、 見学に来られました みんな初めて見る機械や木桶に 「すげぇ～～～」 っと驚いていました ちょうど大…
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今日は大豆を水に浸漬しました 明日は出麹で、塩きりと大豆蒸しという仕事が待っています ですが．．． 実はベルトコンベアを修理に出していて、 手違いで、…
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今日はＭ社の大麦を蒸して、種付けしました かわいい木桶達が早く味噌を仕込んで欲しいと 待っているので、これから ペースをあげて ジャンジャン仕込んでい…
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