オーガニック・無添加・食品のお店

☆白味噌アイス☆

最近、白味噌で何か商品を出来ないか考えています 第一候補としては 白味噌アイス です アイスの良いところは賞味期限がない事です 自社には大きい冷凍庫の部…

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☆玄米麹、製麹中☆

昨日は玄米を蒸して、自家採取したMM菌を種付けして 今日は製麹中です 白い斑点が分かりますが、まだ麹菌がはぜ込んでいませんね このMM菌は醤油や味噌…

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☆最近...☆

今日は白味噌の仕込みです 最近、寒くなってきましたね 僕は夏が一番嫌いです 中学一年、バスケ部の夏の部活はかなり蒸し暑く 汗をかき過ぎて Tシャツから塩が…

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☆アグリフード2009 営業☆

兄が外人の方に営業しています こんなに幼い子も頑張って仕事をしていました なんてえらい親孝行な女の子なんでしょう 姫に内緒で他の女(豚)に浮気中のひ…

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☆アグリフード2009☆

8月23日の23時30分からETC割引を利用して 東京ビックサイトに社長と兄の三人で出張に行ってきました 朝ごはんは醤油ラーメン 昼ごはんは味噌ラーメン 車…

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☆有機みそ よなよ☆

今日は有機みそ よなよの仕込みです よなよの名前の由来は 「この大豆はあまりにも美味しいから、嫁に言うなよ!!」 っというのが訛って 「よなよ」という…

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☆八月の味噌仕込み数量☆

八月の味噌仕込み数量は 9,024kg でした お盆休みで仕込みも一休みしました 来週はアグリフード2009、 東京ビックサイトにて 営業に行って来ます 今年…

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☆よなよ畑の草むしり☆

17日(月)の仕事、米蒸しの掃除が終わった後 自社のよなよ畑の草むしりを2時間くらいしました 7時過ぎくらいまでしたのですが、 結構日焼けしてしまし…

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☆キパワー味噌 米蒸し☆

17日(月)は米蒸しをしてこうじ菌を種付けしました 火曜日は大豆浸漬で 水曜日は大豆蒸しで仕込みです あと特別栽培大豆(越前、田舎みそなどに使用)を…

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☆桶屋さんからのお中元☆

大阪の上芝氏からお中元を頂きました うちにはちゅんとした看板が無かったので 作って頂いたものです ありがとうございます 大事にしたいと思います…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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