☆今週の仕込み☆
- 2018/03/15
- 仕事
水曜日、有機麦こうじ出麹 木曜日、白みそ仕込み、 金曜日、自然栽培玄米こうじ米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 土曜日、盛り込み作業 日曜日、出麹 月曜日、M…
☆名古屋BIO様 手作り味噌教室☆
- 2018/03/13
- 仕事
先週の土曜日、日曜日はがっつり仕込もう 名古屋 BIO様 味噌作り教室の講師を担当しました。 色々、問題がありましたが、無事に味噌作りが出来て良かった…
☆第３回技術講習会に参加しました☆
- 2018/02/28
- 未分類
２月２３日、東京新川でみそ技術講習会に参加しました。 結論 １、国内では甘酒ブームだが、味噌は塩分に対するマイナスイメージがあり身近すぎる点から注…
☆大きくなったら何になりたい？☆
- 2018/02/28
- プライベート > 紘徳河崎のすべらない話
子供が車好きなので、12月になりますが石川の自動車博物館に 行きました。 以前、「大きくなったら何になりたい？」って聞くと 息子は「パトカー🚔」って答えて…
☆今週の仕込み予定☆
- 2018/02/26
- 未分類
月曜日、有機白米麹1020㎏蒸し 有機豆麹の大豆300㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、製麹 水曜日、出麹 木曜日、手作り室で有機玄米麹の米蒸し、自家採取菌…
☆今週の仕込み☆
- 2018/02/22
- 未分類
木曜日、オーダーメイドの味噌加工 仕込み 金曜日、有機麦麹の麦、有機白米麹の米 蒸し、自家採取菌種付け、製麹 土曜日、盛り込み作業 日曜日、出麹 月曜…
☆今週の仕込み予定☆
- 2018/02/14
- 未分類
水曜日、自然栽培玄米こうじ出麹 木曜日、有機米浸漬 金曜日、有機玄米こうじの米1080㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 土曜日、盛り込み作業 日曜日、出麹。大阪…
☆来週の仕込み予定☆
- 2018/02/02
- 仕事
月曜日、有機玄米こうじ。自然栽培玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹 木曜日、有機玄米こうじ、有機白米こう…
☆今週の仕込み予定☆
- 2018/01/29
- 仕事
月曜日、有機玄米こうじの米1080㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、冷却 木曜日、オーダーメイドの白みそ加工。 金曜日、有機…
