オーガニック・無添加・食品のお店

☆命をかけて本気にならないと、お客様に感動してもらえない☆

http://www.n-tokiwa.co.jp/   今日のめざましテレビの「きらビト」で 山口県 湯田温泉の女将劇場の女将さんが出演されておりました。 印象に残った事は 「バブルがはじけて、日本が暗く…

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☆日本の大手数社が本気になれば、全国の味噌の生産が出来てしまう☆

9月6、7日 全国味噌青年部会 秋の研修で新潟 八海山のあまさけ工場を見学しました。 見学した感想は、とてもきれいな工場で従業員さんの服装もしっか…

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☆新潟 全国味噌青年部会☆

9月6日から9月7日の二日間 全国味噌青年部会が新潟で開催されます。 しっかり勉強して従業員さんに情報をシェアします。 社長は全国味噌青年部会は積…

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☆マルカワみそ 経営発表会を開催した☆

先週の金曜日に、経営発表会が行われた。 永年勤続のOさん、Iさんが10年勤続で表彰されました。 いつもありがとうございます。   今後、マルカワみそはどうし…

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☆言葉は発した瞬間、ナイフにもなり薬にもなる☆

「ありがとう」「大丈夫」という言葉で 元気や勇気をもらった経験は誰にもあるのではないでしょうか?   反対に言葉一つで大きなダメージを受けてしまうった…

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☆マイナスな言葉からは、マイナスな事しか生まれない☆

専務のブログを見て、https://marukawamiso.com/blog/?p=11471 ポジティブシンキング、プラス思考になろうと決意しました。 「マイナスな言葉からは、マイナスな事しか生まれない」と思っており […]…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の麦味噌 丸麦蒸し、麹種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、M社の麦味噌仕込み 木曜日、大掃除 金曜日、有機白米麹の米蒸し、自家採取菌種…

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☆マルカワ農園で作った自然栽培大麦と大豆で麦味噌1000㎏を仕込みました。☆

今週、マルカワ農園で作った自然栽培大豆、自然栽培大麦で自然栽培麦味噌を1000kg仕込みました。 麹歩合は30歩、塩は長崎の慈眼堂さんのお塩で、菌は自家…

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☆最後の晩餐は何を食べたいですか?☆

もしも明日、あなたが亡くなってしまうとします。 最後の晩餐は何を食べたいですか?   いろんなご馳走がありますが、 私はお母さんが作ったご飯か、大好きな…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機みそヴィバルディの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛Jり込み作業 水曜日、出麹、有機みそヴィバルディの仕込み 木曜日、大掃除 金曜日…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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