☆人に良いと書いて、「食」☆
- 2010/11/24
- 仕事
「食」という漢字は、人に良いと書く。 今の世の中にある食べ物は、人に悪いものが多い事に気が付いた。 月曜日は仕事終わった後、ぴあっぱさんでマクロビ…
☆有機みそ 日本仕込み完了☆
- 2010/11/24
- 仕事
今日は有機みそ 日本の仕込をした。 今月もあとわずかですね。 金曜日は兄と大阪出張です。 日曜日に自社の甘酒、玄米甘酒の米を蒸して、麹菌を種付けしま…
☆ハーモニー様の麹、製麹中☆
- 2010/11/18
- 仕事
今日はナチュラルハーモニー様の麹を製麹中です。 円盤の手入れ中です。 米麹です。まだ少ししかはぜ込んでいません。 種麹をつけてから、約４４時間後に出…
☆ナチュラルハーモニー様の甘酒パック☆
- 2010/11/16
- 仕事
今日の現場はナチュラルハーモニー様の甘酒をパックしました。 自家採取菌で麹を作ると、色が黄色っぽくなってしまいます。 今回の甘酒は出麹を少し早くし…
☆ラブレターが来ました☆
先日、名古屋でのナチュラルハーモニックスクールで名刺交換した岐阜の方からお手紙が来ました。 とてもオシャレなポストカードです。 お味噌をいただく時…
☆ナチュラルハーモニー様の甘酒仕込み☆
- 2010/11/15
- 仕事
今日はナチュラルハーモニー様の甘酒と玄米三五八を仕込みました。 年末も近づき、仕込み場や充填場も仕事が入るようになってきました。 今週はナチュラル…
☆さといらず、収穫☆
- 2010/11/11
- 仕事
今日は天気が良く、さといらずの収穫をしました。 農業は天気で仕事が出来るかどうか左右されるので、 本当に神様次第です。 明日は曇りのち雨らしいので、…
☆はまなみそを仕込みました☆
- 2010/11/11
- 仕事
今日はおかずみその「はまなみそ」を仕込みました。 はまなみそって何？っと言いますと 米麹、豆麹、塩きりなすび、塩、砂糖、胡麻、水で作るおかずみそで…
☆国産有機大麦麹が発売再開となります☆
- 2010/11/09
- 仕事
昨日は国産有機大麦麹を蒸して、自家採取菌を種付けした。 今日は製麹、盛り込み。 明日は出麹です。 今年の有機大麦麹は、約５００ｋｇ作る予定です。全て…
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