☆木桶の本数を調べました☆
- 2010/09/15
- 仕事
今日は木桶の手入れを会長と二人でした。 木のわっかのかち上げをしたが、会長（８３歳）にはきつそうだった。 やはり紘一郎君がいないと困ることが多い。 …
☆自然栽培小麦、大豆使用の醤油☆
- 2010/09/14
- 仕事
ナチュラルハーモニー様から購入した自然栽培小麦、大豆使用の 醤油のかい入れをした。 だいぶ色も黒くなってきており、 フタを開けるとアルコールの香りが…
☆生体エネルギー、きわみ清掃しました☆
- 2010/09/14
- 仕事
生体エネルギー、きわみの清掃に業者の方が来られました。 これは何ですか？っというと 水のろ過機です。 社長から生体エネルギーの話を聞くが、 難しすぎて…
☆ナチュラルハーモニー様、甘酒と白みそ仕込み☆
- 2010/09/13
- 仕事
今日はナチュラルハーモニー様の甘酒と白味噌を仕込みました。 先週の土曜日に米を蒸して、自家採取菌種付けしたのです。 自家採取菌で麹を作ると、 菌がは…
☆兄が北海道に行きました☆
- 2010/09/08
- 仕事
今日から兄が北海道に行きました。 秋場農園や折笠さんの所に見学しに行くそうです。 私も時間があったら、勉強しに行きたかったが まだ仕込みが追いついて…
☆M社の麦味噌仕込みをしました☆
- 2010/09/06
- 仕事
９月４日（土）と９月６日（月）はM社の麦味噌を仕込みました。 明日はM社の麦味噌に使う大麦を蒸して、麹菌種付け、製麹です。 明後日はM社の大豆を浸漬して…
☆会計事務所に行きました☆
- 2010/09/03
- 仕事
昨日は会計事務所に、社長と兄の三人で行きました。 ８月３１日現在の棚卸しで、 自社の一般の味噌はあと５トンある。（越前、田舎、道楽に使うみそ） これ…
☆自社の白みそパック作業☆
- 2010/09/01
- 仕事
今日の現場は自社の有機白みそをパック作業しています。 白みその糖度を測ったら、 なんと 測定不能になりました。 この糖度計は５３度までしか計測出来ない…
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