☆マルカワ産地の「よなよ」で仕込んだ豆味噌☆
- 2011/04/20
- マルカワみそ 商品紹介 > 仕事
今日、去年採れたマルカワ産地（自然栽培）の「よなよ」で仕込んだ豆味噌を擂りました。 限定９０ｋｇの木桶仕込みです。菌は自家採取菌です。 塩は海の精…
☆塩麹の作り方☆
- 2011/03/03
- マルカワみそ 商品紹介 > マルカワみそ板長のマル秘レシピ > 仕事 > 未分類
先日、種麹屋さんのＨ社の方が営業に来られて 塩麹の作り方を教えて頂いた。 ありがとうございます。 さっそく今日、試作をしてみました。 塩麹の作り方 有機…
☆はまなみそ、もろみみそがさらに美味しくなりました☆
- 2011/02/23
- マルカワみそ 商品紹介 > マルカワみそ板長のマル秘レシピ > 仕事
はまなみそ、もろみみそがさらに美味しくなりました。 今までとどこが違うかと言いますと、 ２点あります。 １点目は塩分を少し下げました。 約７％⇒約６．…
☆おかずみそ 美味しいもろみみその作り方☆
- 2011/02/23
- マルカワみそ 商品紹介 > マルカワみそ板長のマル秘レシピ > 仕事
美味しいもろみみその作り方を紹介いたします。 仕込み前日 米麹１ｋｇに７０度のお湯を６５０ｃｃ入れてを甘酒にします。 豆麹１ｋｇに塩２１０ｇ入れ塩き…
☆おかずみそ 美味しいはまなみその作り方☆
- 2011/02/23
- マルカワみそ 商品紹介 > マルカワみそ板長のマル秘レシピ > 仕事
美味しいはまなみその作り方を紹介いたします。 仕込み前日 米麹１ｋｇに７０度のお湯を６５０ｃｃ入れてを甘酒にします。 豆麹１ｋｇに塩２７０ｇ入れ塩き…
☆兄の紘一郎君がナチュラルハーモニー様のつむぎに載りました☆
- 2011/02/10
- マルカワみそ 商品紹介 > 仕事
先日、兄の紘一郎君がナチュラルハーモニー様のカタログ つむぎに載りました。 味噌屋の長男として生まれますが２年前まで居酒屋ワタミの店長を５年間して…
☆白みそアイス発売開始☆
- 2010/06/17
- マルカワみそ 商品紹介
マルカワみそネットショップに自然栽培有機白みそ使用 白みそアイスをアップしました。 どうぞ、ご賞味くださいませ。 ネットショップはこちら 自然栽培有…
☆白味噌アイスが商品化出来ました☆
- 2010/06/15
- マルカワみそ 商品紹介
以前より商品開発していた白味噌アイスが商品化出来ました。 味は塩キャラメルみたいで、白味噌の味もちゃんとします。 一個１２０ｍｌで、３５０円で販売…
☆有機みそ 日本☆
- 2009/09/07
- マルカワみそ 商品紹介
今日は有機みそ 日本の商品説明をしたいと思います この商品は米味噌、麹歩合は８歩のやや辛口のお味噌です 菌は自家採取したMM菌、 塩分１２.５％、塩は天外…
水野南北【食は運命を左右する】開運の極意