オーガニック・無添加・食品のお店

【人気レシピ】料理人が教える簡単、玄米塩麹の鶏の唐揚げ

【人気レシピ】料理人が教える簡単、玄米塩麹の鶏の唐揚げ 玄米塩麹で作った唐揚げを、食べた事はございますか? 食べた事ない方は、ぜひ一度食べてみてく…

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お客様から素敵なイラストを頂きました!

お客様から、有機あまざけの素敵なイラストを頂きました インスタグラム→kgon863027  お名前 中山和哉様 ありがとうございます。感謝致します。 自分の作った味噌、…

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【人気レシピ】老舗味噌屋が教える肉味噌の作り方

この肉味噌レシピは、野菜炒めやうどん、焼き茄子などどんな食材にも合う秘伝のレシピです。 味噌の風味、甘みたっぷりで、子供も美味しいと言います! 豚…

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【人気レシピ】味噌屋が教える豚肉とキャベツの味噌炒め

豚肉には疲労回復効果が期待出来ます。 ぜひ、疲れた時や夏バテのときはこの味噌炒めを作ってください。 河崎家では、2周間に1度は作っている秘伝のレシピで…

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3分で出来る玄米味噌の作り方【重石いりません】

3分で出来る玄米味噌の作り方【重石いりません】 玄米は白米と比べて、ビタミンB1が約5倍 食物繊維は約6倍も含まれております。 ぜひ、玄米麹で玄米味噌を仕込ん…

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2021年4月17日 マルカワみそ 手作りみそ教室のご案内

農薬・化学肥料を使っていない原料で、出来高約3kgのお味噌を仕込みます とってもおトクな特典付きです。 その特典とは・・・なんと! 手作りみそ教室の参加者…

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2021年4月17日(土) マルカワみそ 手作りみそ教室【追加開催】

毎年大好評の冬季限定「手作り味噌教室」の追加開催が決定! 農薬・化学肥料を使っていない原料で、出来高約3kgのお味噌を仕込みます とってもおトクな特典付…

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味噌の天地返しについて【みその作り方講座】

天地返しの2つのメリット、1つのデメリットを動画で説明いたします。 「お味噌の天地返しはした方がいいですか?」 っとよく質問を頂きます。 結論 しても…

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重石のいらないチャック式袋の使い方【味噌の作り方講座】

重石のいらないみそ作りに最適な保存袋 強度、耐久性、防湿性に優れている保存袋です。 空気をしっかり抜けば重しをする必要がございません。 -40℃まで…

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クラシック音楽を聴かせた有機みそ ヴィバルディの紹介

クラシック音楽を聴かせて熟成させたヴィバルディ 田苑酒造様が焼酎にクラシック音楽を聴かせて作ったら、良いデータが出たという事実を知りました。 焼酎…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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