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【人気レシピ】料理人が教える簡単、玄米塩麹の鶏の唐揚げ

【人気レシピ】料理人が教える簡単、玄米塩麹の鶏の唐揚げ

玄米塩麹で作った唐揚げを、食べた事はございますか?

食べた事ない方は、ぜひ一度食べてみてください。

想像しているより3倍は美味しいですよ(*^^*)

玄米塩麹の鶏の唐揚げ2人前

  • 材料 鶏もも肉1枚(300g)
  • 有機玄米塩麹大さじ2杯(30g)
  • おろし生姜2g
  • おろしにんにく2g

使用した油は、こめ油です。

こめ油で揚げるとさっぱりとした唐揚げになります。

米粉2:片栗粉1 米粉を使用すると、サクサクっとした食感になります。

片栗粉を使用すると、軽い食感になります。

この米粉と片栗粉を混ぜると、サクサクっとした軽い食感に仕上がります。

塩麹を使うと焦げやすいので、170度の温度で5~6分ほどゆっくり揚げました。

マルカワみそ 有機玄米塩麹商品ページ↓

https://marukawamiso.com/item/siokouj…

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」 良い本がございましたら、教えて頂けると嬉しいです。

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