オーガニック・無添加・食品のお店

【人気レシピ】味噌屋が教える豚肉とキャベツの味噌炒め

豚肉には疲労回復効果が期待出来ます。

ぜひ、疲れた時や夏バテのときはこの味噌炒めを作ってください。

河崎家では、2周間に1度は作っている秘伝のレシピです。

野菜たっぷりで、子供も美味しいと言います!

4人前

豚肉170g

キャベツ半玉

しめじ50g

もやし200g

ごま油適量

刻み生姜5g

あわせ調味料

有機二年味噌60g↓

https://marukawamiso.com/item/miso-2n…

だし200cc

砂糖4g

料理酒15c

水溶き片栗粉15g

失敗しないコツ!

フライパンは熱々に熱して薄く煙が出たら、冷たい油を入れてください。

そうしますと、温度差により油の膜が出来て 野菜などがくっつかなくなります。

料理用語で「油ならし」といいます。

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」 良い本がございましたら、教えて頂けると嬉しいです。

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