オーガニック・無添加・食品のお店

☆食品の裏側 安部司さん☆

マルカワみそではお昼休みが終わった後に約5分間 社長のありがたいお話があります。 今日のテーマは「「食品の裏側」が出版されてから10年」です。   まと…

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☆1番グスマン、2番シアーホルツ、3番エルドレッド☆

      先週の土曜日に丹南球場で広島カープ二軍対福井ミラクルエレファンツの試合がありました。 1番グスマン 2番シアーホルツ 3番エルドレッド の強力メジャー…

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☆会長の河崎宇右衛門の88歳、米寿祝いが行われた☆

  5月5日に会長の河崎宇右衛門の88歳、米寿祝いが行われました。 似顔絵入り特大ケーキに、花束、似顔絵、孫からのメッセージ入り色紙、 米寿祝いのおも…

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☆松島水族館に行きました☆

          越前、松島水族館に家族3人で行ってきました。 東尋坊の近くにある水族館で、とても見やすく 魚達の距離が近く良い水族館だと思いました。   イ […]…

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☆新入社員 歓迎会を飯田で行いました☆

先週の土曜日に新入社員 歓迎会を飯田で行いました。   季節感あふれるとても美味しく、ボリューム感たっぷりで 美味しかったです。 日本料理の会席料理はい…

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☆マルカワみそは福井県ハサップを取得します☆

HACCP実務者養成講座を受講しました。 出来れば今年中にマルカワみそは福井県ハサップを取得するようにしたいです。 HACCPとは、元々は安全安心な宇宙食を作るために…

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☆出生率を上げるには、、、☆

3月29日、鯖江市議会議員の佐々木勝久氏のありがたいお話を聞きました。   日本の人口は2010年で1億2805万人 0~14歳 13.1% 15~64…

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☆福井ラーメンパーク2015に行ってきました☆

  福井ラーメンパーク2015に嫁と息子と3人で行ってきました 味噌ラーメンの本場 北海道の名店 すみれの味噌らーめんを食べました   画像がブレてしまっ…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、自然栽培玄米こうじの米蒸し1080kg、自家採取菌種付け、製麹、 火曜日、M社の玄米味噌仕込み、盛り込み作業 水曜日、自然栽培玄米こうじ出麹…

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☆嫁が「前田家の食卓。」に載っている料理を作ってくれました☆

          先日、嫁が「前田家の食卓。」に載っている 鶏のむね肉の南蛮漬けを作ってくれました。 とってもお肉がジューシーで、お酢の酸味で食欲たくさん出て 美味し…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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