オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み予定☆

月曜日、有機玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、冷却 木曜日、米浸漬 金曜日、自然栽培玄米麹の米蒸し、自家…

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☆新年あけましておめでとうございます。☆

新年あけましておめでとうございます。 今日はマルカワみその仕事始めでした。 今日から昼礼で、1人1人今年の抱負を発表することになりました。 私の今年…

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☆8月1日の福井テレビ おかえりなさ~いに出演する事になりました☆

来週の火曜日、午後5時からの福井テレビ おかえりなさ~いの知っトクに私が出演することになりました。 一生懸命 甘酒の良さや効能をお知らせいたします…

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☆有機JASの検査が終了しました☆

5月24日、25日は有機JASの検査でした。 今年の検査はいろいろあって大変でした。 しかし、今年も大きな問題無く終了して安心しました。 今週から福井県ハ…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、有機みそ 日本の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹 木曜日、…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機白米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麴 火曜日、ナチュラルハーモニー様 米味噌仕込み。 水曜日、出麹、、自然栽培玄米こうじの米蒸し…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機白米こうじの米1170kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、有機豆こうじの大豆300kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、 水曜日、有…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機白米こうじの米1020㎏蒸し、自家採取菌種付け、製麹 火曜日、盛り込み作業 水曜日、出麹、未来の米蒸し1020㎏、自家採取菌種付け、製麹、 木曜日、盛り…

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☆12月5日 30歳になりました☆

  12月5日は私の誕生日でした。 30歳になりました。 家族と京都旅行、嵐山に行きました。私も30歳、みそじになりました。 働き盛りの30代、一生懸命…

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☆今週の仕込み☆

月曜日、有機玄米こうじの米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、 火曜日、盛り込み 水曜日、出麹、 木曜日、ナチュラルハーモニー様米麹の米蒸し、自家採取菌種…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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