力量一覧など、FSSCの書類を作成した
- 2019/08/08
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今日は、FSSCに必要な書類を作成した。 マルカワみそで取り扱っている全ての食塩メーカー様に 重金属ヒ素の試験成績書 確認書 を送って頂けるように依頼した。 …
先週は有機麦みそを仕込んだ
- 2019/08/05
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先週の仕込み ７月３１日は、2019年産の国産有機大麦を使用して有機麦みそを2881kg仕込みました。 マルカワみその麦みそはいくつか特徴があります。 ①国産の有機大麦…
2019年産の蔵に住み着いている天然の麹菌の自家採種を始めました
- 2019/07/24
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2019年産の蔵に住み着いている天然の麹菌の自家採種を始めました。 マルカワみそは、麹菌にもこだわります。 蔵に住み着いている天然の麹菌がいます。 それをマ…
子供とトイストーリー４を見に行った。
- 2019/07/23
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先週、５歳の息子とトイストーリー４を見に行きました。 思った事。 ウッディが「俺にはやらなければならない使命（役割）がある」 っと言っていました。 私…
有機大麦が入荷した
- 2019/07/23
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先週、滋賀県産 有機大麦が入荷しました。 国産の有機大麦は、なかなか入手困難です。 この大事に栽培して頂いた有機大麦を、自社で精麦して 美味しい麦み…
2019年7月10日号「クロワッサン」 【買ってよかった！ワザいらずでも味が決まる、あると安心な便利食材】にて 「越前打豆」をご紹介いただきました。
- 2019/07/03
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◯メディア掲載のお知らせ 2019年7月10日号「クロワッサン」 【買ってよかった！ワザいらずでも味が決まる、あると安心な便利食材】にて 「越前打豆」をご紹介いた…
６月２７日、２８日、NHK文化センター様 手作りみそ教室を開催しました。
- 2019/07/01
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遠くからお越し頂いた皆様に満足して頂けるように、一生懸命味噌作りのコツ、ポイントなどを２時間半、講師させていただきました。 実は、味噌作り教室終…
６月２５日に第二子が産まれました。
- 2019/07/01
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６月２５日に第二子が産まれました。 ２３４４ｇの女の子です。 私にそっくりですね笑 どんな女の子になるか楽しみです。 久しぶりにあかちゃんを抱っこして…
