オーガニック・無添加・食品のお店

なんでこんなにかわいいのかよ。息子という名の宝物

息子 この時はまだ3歳でした。 毎日、違う顔を見せてくれるのでとても楽しいのですが、 どんどん成長していくと寂しくなる気持ちもあります。 妻に「子供が…

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プロフェッショナル 「我流、肉道~精肉店店主・新保吉伸~」を録画して見た。

プロフェッショナル 「我流、肉道~精肉店店主・新保吉伸~」を録画して見た。 格付けでは数段劣る牛肉を、最高ランクに勝るとも劣らない味へと昇華させ…

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GWは、越前市のだるまちゃん広場に行きました。

あと、GW中の過ごし方として、子供とだるまちゃん広場に行きました。 GW中はこどもフェスティバルというイベントが行っており、無料でお侍さんの コスプレが出…

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福井の無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋に行きました。

GWは、以前から行きたかった福井の無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋に行きました。 「お客様の血、肉、塊になる大切な食事だから。」 この言葉にすごく、共感しま…

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GWは息子と映画村に行きました。

GWは息子と京都の映画村に行きました。 目的は、映画村で仮面ライダーの握手会に参加するためです。 しかし、握手会の時間の10分前に行きましたら、人が多…

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4月27日から妻が入院しました。

4月27日から妻が入院しました。 理由は、ただいま妊娠8カ月で早産の可能性があるためです。 以前から、赤ちゃんが降りてきていると言われており、 とう…

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今週の仕込み

月曜日、有機みそ 日本の仕込み 火曜日、M社の麦みその丸麦蒸し、麹菌種付け、製麹 水曜日、M社の麦みその大豆浸漬。 木曜日、M社の麦みそ 大豆蒸し、麦みそ…

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エコサート検査が終了しました。

4月22日は海外出荷のエコサート検査がありました。 特に大きな問題は無く終了しました。 有機の検査なども私が12年連続で担当しているのだが、この認…

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夜中、歯ぎしりしているのに気付いた

昨日、歯医者さんに行きました。 先生に歯を診断して頂いた結果、右上の歯2本が歯ぎしりにより痛んでいると言われました。ガーン😨 先生曰く、歯ぎしりはス…

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4月20日 東京建物様で手作り味噌教室を開催します。

4月20日 東京建物様主催で手作り味噌教室を開催いたします。 64名様の枠になんと、189名様の応募があったと聞き すごく味噌作りが普及しているのが実感出来まし…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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