オーガニック・無添加・食品のお店

発芽玄米麹を商品開発中

おはようございます。 最近、発芽玄米にハマっております。 そこで、マルカワみそでも発芽玄米麹を発売出来ないか商品開発中です。 麹菌をつけてから20時…

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未来志向

8月21日、コンサルの先生がお越しになられて いろいろとお話しをした。 勉強不足な点が多く、知らない言葉、用語を教えて頂きました。 印象に残った事 未…

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会社都合により蔵見学を中止致します。

いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。 マルカワみその蔵見学ですが、会社都合によりただいま中止させていただきます。 ご迷惑をおかけし…

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ガイアの夜明け メルカリさんの特集を見た

前日、いつも録画して見ているガイアの夜明けで メルカリさんの特集がありました。 印象に残った事 ①メルカリ教室を行っていました。 問題点は、教室参加者…

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ヤフーニュースにマルカワみその特集記事が掲載されました。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190806-00010019-magacol-life ヤフーニュースにマルカワみその特集記事が掲載されました。 ありがとうございます。 もしよ […]…

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力量一覧など、FSSCの書類を作成した

今日は、FSSCに必要な書類を作成した。 マルカワみそで取り扱っている全ての食塩メーカー様に 重金属ヒ素の試験成績書 確認書 を送って頂けるように依頼した。 …

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先週は有機麦みそを仕込んだ

先週の仕込み 7月31日は、2019年産の国産有機大麦を使用して有機麦みそを2881kg仕込みました。 マルカワみその麦みそはいくつか特徴があります。 ①国産の有機大麦…

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怒らない

今後の目標 1、仕事中怒らないようにする。 とある会社さんの方針で 「従業員さんが良い気持ちで仕事しないと、良い製品は生まれない」 っという事で、サー…

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2019年産の蔵に住み着いている天然の麹菌の自家採種を始めました

2019年産の蔵に住み着いている天然の麹菌の自家採種を始めました。 マルカワみそは、麹菌にもこだわります。 蔵に住み着いている天然の麹菌がいます。 それをマ…

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子供とトイストーリー4を見に行った。

先週、5歳の息子とトイストーリー4を見に行きました。 思った事。 ウッディが「俺にはやらなければならない使命(役割)がある」 っと言っていました。 私…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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