オーガニック・無添加・食品のお店

幸せの条件

これは個人的な考えです。 人として産まれたから、幸せな人生を過ごして寿命を迎えたいと誰しもが思うはずです。 幸せの条件って何かなぁっと少し思いまし…

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M幼稚園様で手作り味噌教室を行いました。

先週の土曜日は、M幼稚園様で手作り味噌教室を開催しました。 皆さん、楽しそうに手作り味噌を作っておりますね。 手作り味噌は、スーパーで売っているお味…

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以前、お客様の声であいうえお作文を頂きました。

以前、お客様の声であいうえお作文を頂きました。 お客様の声を頂けると、すごく励みになりますし、やりがいを感じます。 お客様から「美味しい」っとおっ…

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手作り味噌教室のスケジュール

少しずつではありますが、手作り味噌教室のスケジュール表が埋まってきました。 2月はO様の手作り味噌教室の予定で入っており、手作り味噌教室を開催するの…

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タピオカ甘酒豆乳を作った

11月11日 新潟の味噌組合様がご来社されました。 私は、おもてなし係という事で甘酒を飲んでもらおうと思った。 ただ普通の甘酒を出すのも面白くないと思い、 …

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如意輪幼稚園様のイベントに行ってきました。

11月9日如意輪幼稚園様のイベントで味噌甘酒の物販会をしました。 思った事 意外と子供様が甘酒を試飲してくれない。 来年は、パンやビスケットに甘酒塗って試…

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39.4度

先週の木曜日、39.4度の熱が出てしまった。 あまり病院や薬は飲まないようにしていたのですが、さすがに 薬の力に頼りました。 おかげさまで、今ではだいぶ楽に…

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武生にある麺屋 勝木様で、 マルカワみその麦味噌を使用した味噌ラーメンを食べてきました

日曜日は武生にある麺屋 勝木様で、 マルカワみその麦味噌を使用した味噌ラーメンを食べてきました 。 あまりの美味しさに、スープを全て飲んでしまいまし…

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元プロの料理人が教える美味しい一番出汁の取り方、味噌鍋の作り方

元プロの料理人が教える美味しい一番出汁の取り方、味噌鍋の作り方 だんだん寒くなってきましたね。 これからの季節は、鍋が美味しくなってきます。 そこで…

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麹の保存方法

月曜日、役員会議を行った。 マルカワみその麹の保存方法ですが、 今までは要冷蔵で21日の賞味期限でした。 しかし、 冷蔵保存より冷凍保存した方が 麹の色の劣…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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