マルカワ味噌の工場長が、味噌の話や日々の出来事などを
徒然に書き綴るブログです。
１０月３１日土曜日は高校の友達と、名古屋で行われるKREVAのライブに行ってきます 友達が高速で名古屋まで運転してくれます 何ていい友達なんでしょう 最近、KREVAの…
日曜日の夜は姫とちゃんこ江戸沢に行きました 豚ちゃんこ鍋です 美味しかったんですが だしが少し味が濃くて、甘い印象がありました 焼きおにぎりです 楽市に…
白味噌の仕込みです 白味噌の米麹です、MM菌なので少し黄色がかってますね 一晩、浸漬させた大豆です。白目の大豆を使用します。 白味噌専用の煮釜で、煮ます …
健康に貢献する話をします。
河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。
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