オーガニック・無添加・食品のお店

☆あいたたたぁ☆

9月5日(土)は姫とカフェ、ルボアに行ってきました 今日はかももも肉を食べました 日頃、ナイフやフォークを使わないので 食べにくかったです デザートは…

続きを読む

☆九月のシルバーウィーク☆

9月19日(土)から23日(水)まで5連休ですね なんでも世間ではシルバーウィークと呼ばれているそうです 私は姫とコベンツで 京都に漬物屋さんやお味…

続きを読む

☆有機みそ 日本☆

今日は有機みそ 日本の商品説明をしたいと思います この商品は米味噌、麹歩合は8歩のやや辛口のお味噌です 菌は自家採取したMM菌、 塩分12.5%、塩は天外…

続きを読む

☆有機豆味噌(黒大豆)☆

今日は有機豆味噌を仕込みます 大豆は秋場農園の無施肥の黒大豆、 菌は自家採取のMM菌、 塩は天外天塩、 無添加の二年熟成させた豆味噌 去年の冬に一度豆味噌を…

続きを読む

☆全味青年部会 アメリカ ロサンゼルス研修会☆

9月10日(水)から9月14日(月)まで 全味青年部会のアメリカ ロサンゼルス研修会に行ってきます 日本の大手、マルコメ味噌様のUSA工場見学とご講演な…

続きを読む

☆白味噌アイス☆

最近、白味噌で何か商品を出来ないか考えています 第一候補としては 白味噌アイス です アイスの良いところは賞味期限がない事です 自社には大きい冷凍庫の部…

続きを読む

☆玄米麹、製麹中☆

昨日は玄米を蒸して、自家採取したMM菌を種付けして 今日は製麹中です 白い斑点が分かりますが、まだ麹菌がはぜ込んでいませんね このMM菌は醤油や味噌…

続きを読む

☆夢☆

昨日、夢を見ました どんな夢かというと、 僕はみんなと夜ご飯を食べています 場所は旅館みたいな大きな屋敷で、みんな着物をきていました どうやら昔の時代…

続きを読む

☆福井県営球場 巨人対横浜戦☆

【巨人6-5横浜】巨人は2日、横浜相手に終盤驚異的な粘りを見せて逆転サヨナラ勝ち。両リーグ70勝一番乗りを果たした。8、9回の3本塁打で同点に…

続きを読む

☆最近...☆

今日は白味噌の仕込みです 最近、寒くなってきましたね 僕は夏が一番嫌いです 中学一年、バスケ部の夏の部活はかなり蒸し暑く 汗をかき過ぎて Tシャツから塩が…

続きを読む

河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら