オーガニック・無添加・食品のお店

☆ハーモニー様の白みそ仕込み☆

日曜日はハーモニー様の白みそを仕込んだ。 兄の紘一郎君にも作り方を教えた。 情報の共有化はしておかないといけません(・∀・) 美味しい白みそを作るた…

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☆ナチュラルハーモニックスクール、終了☆

先週の土曜日はナチュラルハーモニックスクール、最終日でした。 第5回目は「本来の医療を考える」でした。 今回で講習は終了となったが、自分なりに図書…

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☆麹 盛り込み☆

今日は麹の盛り込みをした。 午後からは仕込み室の3階の浸漬タンクを清掃した。 来週ははまなみそと、有機麦麹を作ります。 土日はナチュラルハーモニー様…

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☆醤油用の木桶手入れ☆

今月は自然栽培の原料を使った醤油を仕込みます。 なので、木桶を手入れしました。 醤油は木桶が漏れたら、終わりなので 木桶の中でも木の幅が厚い桶を使う…

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☆男は生き物を狩る。女は着物を狩る☆

11月3日は姫と名古屋までショッピングに行きました。 8時に福井を出発し、10時半には名古屋に着きました。 地下街のセントラルパークやパルコで買い…

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☆ナチュラルハーモニックスクール、四回目☆

先週の土曜日は名古屋で行われたナチュラルハーモニックスクール、第四回目に行きました。 今回のテーマは「本来の生活環境を考える」でした。 ちなみに河…

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☆国産有機大麦、精麦☆

今日は国産有機大麦を精麦中です。 明日も引き続き精麦をします。 二日間で1500kgの大麦を1000kgの丸麦にします。 約500kgのふすまが出ま…

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☆牧田選手、週刊ベースボールの特集に載りました☆

連載●野球浪漫2010 ~熱き男の白球ストーリー~ Vol.30 牧田明久[東北楽天] http://www.sportsclick.jp/magazine/baseball/101025/index.html 10月1 […]…

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☆斉藤佑樹投手、日ハムへ 2010ドラフト☆

昨日は運命のドラフト会議でしたね(`・ω・´)シャキーン 話題の斉藤佑樹投手は日本ハムに指名されました。 何故か野球のスーパースターはパリーグに行…

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☆板麹、冷凍保存☆

今日は板麹が出麹です。 板麹を決められたサイズに切り分け、冷凍保存しました。 この麹は地元の売り麹として卸しで行きます。 棚卸しをしたが、今月は麹を…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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