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☆国産有機大麦、精麦☆

今日は国産有機大麦を精麦中です。

明日も引き続き精麦をします。

二日間で１５００ｋｇの大麦を１０００ｋｇの丸麦にします。

約５００ｋｇのふすまが出ます。

１１月４日は、ハーモニー様の白味噌用の米、成沢氏の玄米麹用の米を蒸して、麹作りをします。

土曜日に出麹で、塩きりや冷凍保存をします。

日曜日にハーモニー様の白味噌を仕込みます。

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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