オーガニック・無添加・食品のお店

☆U氏の赤米味噌☆

今日はU氏の大麦こうじを塩きりしました。 そして、U氏の赤米を精米して、 明日、米蒸し、種付け、製麹します。 木曜日にU氏の麦味噌と赤米味噌を仕込み…

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☆ホワイトデーと 夜ご飯☆

大体、夜の5時10分頃から福井に帰りました。 石川県8号線にある、和ダイニングに行きました。  月見つくねです。黄身が好き そばに焼きおにぎりに唐揚…

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☆ホワイトデーと 金沢編☆

3月15日、今日はホワイトデーということで 姫と金沢まで遊びに行ってきました。 まずはフォーラスに行き、プレゼントを購入 イヤリングを買いました、喜…

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☆自然栽培 成沢氏 自家採取菌 玄米麹が好調です☆

今日はU氏の国産有機大麦を蒸した。 そして自然栽培 成沢氏 自家採取菌 玄米麹も60kg蒸しました。 最近、この成沢氏の玄米麹が好調です。 やはり米…

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☆お好み焼き わらべ☆

3月10日(水)の夜は姫とお好み焼き わらべに行きました。 鯖江の文明堂の隣です。 今日はモチとイカのお好み焼きにしました。 姫はエビとチーズのお好…

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☆そろそろ球春ですね☆

そろそろ球春(そろそろプロ野球も開幕)ですね 私が個人的に応援している 楽天イーグルスの牧田明久選手の記事がありました。 今年は監督も変わったし、セ…

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☆有機玄米 三五八の素☆

今日は有機玄米 三五八の素の玄米を蒸しました。 明日は盛り込みで、 明後日、三五八を作ります。 土曜日はU氏の国産有機麦味噌用の大麦を蒸します。 最近…

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☆失敗☆

昨日、仕事で失敗してしまいました。 これから何事にも注意して、確認して仕事をしていきたいです。 同じ失敗は二度としないようにしよう。 姫も仕事で失敗…

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☆もう一人じゃ生きてけねぇよ☆

3月5日は姫と居酒屋「ごう」に行きました。 フライドポテト、醤油バター味です。 ついつい手が出てしまう一品ですね 豚しそ巻き串焼きです。豚肉の香ばし…

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☆全国味噌青年部会 懇親会編☆

藤巻氏の講習会が終わったあとは ニューオータニで懇親会がありました。 同業者の方といろいろ貴重なお話をしました。 何回も行っていると、仲の良い友達も…

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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