☆８月１３日☆
- 2010/08/17
- プライベート
８月１３日は国産有機麦味噌の仕込みをした。 とりあえずこれで自社麦味噌の仕込みが終わり、 あとは１０月くらいに３トン有機麦味噌を仕込む予定だ。 天然…
☆消費者は知る権利、生産者は教える義務がある☆
- 2010/08/12
- 仕事
昨日、社長と商品の表示について話した。 社長曰く 「お客様、消費者は商品を知る権利がある。 我々、生産者は商品を教える義務がある。 生産者は大豆が中国…
☆社長が禁酒始めました☆
- 2010/08/11
- プライベート
お酒大好きの社長が禁酒を始めました。 日頃から結構な量を飲んでいるので、 大変良い事だと思う。 「酒は百薬の長」と言われるが 飲みすぎたら早く亡くなり…
☆国産有機大麦を蒸し蒸ししました☆
- 2010/08/11
- 仕事
今日は国産有機大麦を蒸し蒸しして、 麹菌を種付けして、製麹です。 今回の仕込みで、夏場の麦味噌の仕込みはとりあえず終了で また１１月に一回仕込む予定…
☆姫とそばを食べて起きた出来事☆
- 2010/08/10
- プライベート
日曜日は姫と亀蔵という鯖江のお蕎麦屋さんに行きました。 地鶏ときのこのおそばを頂きました。 食いしん坊のひろのり君は、そばだけではお腹いっぱいにな…
☆昭和７年の木桶で味噌を仕込みます☆
- 2010/08/10
- 仕事
昭和７年の木桶を手入れしました。 お盆休みにわっかを入れ直して もれをなくしたいと思います。 お盆は休んでいられない。 木桶が味噌を仕込んでくれと待っ…
☆高校の同窓会☆
- 2010/08/08
- プライベート
昨日は高校の同窓会でした。 鯖江のとんとんびょうしで行われました。 ２年ぶりにみんなに会いました。 みんなから「彼女が出来てから、かっこよくなったね…
☆麦味噌用大豆を脱皮しました☆
- 2010/08/08
- 未分類
今日は麦味噌用の大豆を脱皮しました。 明日は大豆を蒸して、仕込みです。 火曜日は書類や掃除などをして、 水曜日からまた麦味噌の仕込みをしたいと思いま…
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