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☆国産有機大麦を蒸し蒸ししました☆

今日は国産有機大麦を蒸し蒸しして、

麹菌を種付けして、製麹です。

今回の仕込みで、夏場の麦味噌の仕込みはとりあえず終了で

また１１月に一回仕込む予定です。

そのときにネットで販売する国産有機麦麹をとっておきます。

今年は２５０ｋｇだけで

人気があるので売り切れになりそうだ。

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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