元プロの料理人が教える美味しい一番出汁の取り方、味噌鍋の作り方

•  2019/10/29
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元プロの料理人が教える美味しい一番出汁の取り方、味噌鍋の作り方

だんだん寒くなってきましたね。

これからの季節は、鍋が美味しくなってきます。

そこで、みなさんに元プロの料理人が教える一番出汁の取り方、美味しい味噌鍋の作り方を教えます。

一番出汁の取り方のコツは、昆布を入れて沸騰させない事、

かつお節を漉す際に、かつお節を絞らない事。

美味しい味噌鍋の作り方

一番出汁１０、味噌１の割合で希釈してください。

そして、豚肉や冷蔵庫にある余った野菜などを入れて下さい。

最後に、ごま油を香りづけに少し入れて完成です。

最後のシメは、ご飯、玉子、海苔を用意して

雑炊を作ります。

美味しい雑炊のコツは、ご飯を水で洗って、水を切っておくこと。

このひと手間で、サラサラっとした雑炊が出来ます。

よくまかないで、鍋料理は作りました。

三日連続でまかないで鍋料理を出した時は、

先輩から注意されました笑

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