☆有機板麹作成☆
- 2011/02/17
- 仕事
今日は有機米麹の板麹を作成しました。
明日は、麦味噌加工を依頼された方の大麦を精麦します。
土曜日は有機米麹(みそ菌)を400kg蒸します。
自然栽培大豆の豆麹(自家採取菌)も30kg蒸します。
日曜日、盛り込み。
月曜日、出麹です。
2月が終わると麹のシーズンも終わりになりそうです。
味噌加工依頼の仕事が溜まっているので、
早く仕込みをしたいです。
今日は有機米麹の板麹を作成しました。
明日は、麦味噌加工を依頼された方の大麦を精麦します。
土曜日は有機米麹(みそ菌)を400kg蒸します。
自然栽培大豆の豆麹(自家採取菌)も30kg蒸します。
日曜日、盛り込み。
月曜日、出麹です。
2月が終わると麹のシーズンも終わりになりそうです。
味噌加工依頼の仕事が溜まっているので、
早く仕込みをしたいです。