☆NHKのふるさと一番で「温泉味噌」という特集がありましたが、☆
- 2011/02/17
- プライベート
一週間前か二週間前にNHKのふるさと一番で
「温泉味噌」を作っている味噌蔵の特集がありました。
私はお昼時だったので、興味深く見ていました。
その日のゲストの男の方がその温泉味噌を試食して
「わぁ(^Д^)このお味噌、温泉の味がしますねぇ」
っと言っていた。
「温泉味噌」という言葉は初めて聞いたので、
作り方は味噌の種水や大豆の浸漬する時に使う水が、
温泉の水なんだろうなぁ~っと思っていました。
しかし、実際はFRPだと思われる味噌タンクに温泉のお湯で湯せんをして
3、4ヶ月間、温醸しているお味噌でした。
味噌の中には温泉の水は一滴も入っていません。
このゲストの男の方は本当に味噌が温泉の味がしたのでしょうか??