オーガニック・無添加・食品のお店

【醤油麹の作り方】醤油の代わりに使えます!

塩麹の旨味の10倍ある醤油麹を、食べたくないですか?

醤油の代わりに使える醤油麹。 麹と醤油を混ぜるだけで簡単に作る事が出来ます。

出来高 

醤油麹300g

用意する物

乾燥麹100g+水30cc(生麹だと130gの分量になります)

醤油200cc

作り方↓

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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