オーガニック・無添加・食品のお店

☆自然栽培 麦味噌を2018年の寒の時に仕込む☆

弊社で栽培している、自然栽培大麦と自然栽培大豆を使って

自然栽培麦味噌を2018年の寒の時に仕込むます。

数量は約670㎏。

塩は慈眼堂様の塩を使おうと予定しています。

麦は自然栽培歴8年目、大豆は自然栽培歴7年目の物です。

私の考えでは、自然栽培>有機だと思っている。

マルカワみその商品の自然栽培率をもっと高めて、お客様に喜んでもらいたい。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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