オーガニック・無添加・食品のお店

☆自然栽培 麦味噌を2018年の寒の時に仕込む☆

弊社で栽培している、自然栽培大麦と自然栽培大豆を使って

自然栽培麦味噌を2018年の寒の時に仕込むます。

数量は約670㎏。

塩は慈眼堂様の塩を使おうと予定しています。

麦は自然栽培歴8年目、大豆は自然栽培歴7年目の物です。

私の考えでは、自然栽培>有機だと思っている。

マルカワみその商品の自然栽培率をもっと高めて、お客様に喜んでもらいたい。

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら