オーガニック・無添加・食品のお店

☆仕事☆

9月23日は玄米を精米して、大豆を乾燥させます
9月24日は日本に使用する大豆を脱皮して、浸漬させます
9月25日は大豆を蒸して、仕込みです
9月26日は米を蒸して、麹菌を種付けして、S社のお味噌に使う麹を作ります
シルバーウィークはゆっくり休めたので、これからバリバリ働きます

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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