マルカワ味噌の工場長が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。
25日、26日は栃木でみそ技術講習会に参加しました。
肥満の多いアメリカ、メキシコではBMIが30%以上の方が3人に1人いる。
健康的である日本食が流行となっている。
日本の成人ではBMI30%以上の方は3%です。
日本では食の欧米化で米を食べなくなり、パンの消費量が増加しました。
日本はもっと日本食を見直さなければいけないと感じた。
健康に貢献する話をします。
河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。 味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」 YouTubeで動画投稿もしております。