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☆23年度産国産有機大麦を精麦しています☆

今日から23年度産の国産有機大麦を精麦しています。

日曜日までに3トンの大麦を精麦します。

マルカワみそでは35パーセント精麦します。

ですので、3000kgの大麦なら2000kgの丸麦になります。

精麦する前はツンツンしていますが、

精麦が終わるとデレます(*´∀`*)ポッ

ちいさくてかわいらしいですよね。

75kgの大麦を重しをはずして、35分精麦します。

3000kgを75でわると、40回。

40×35=1350分かかります。

さらに掃除やふすまを取らなければいけないので、

約1500分以上はかかります。

時間にすると24時間以上です。

来週に5トン大麦が入荷しますので、来週はずっと精麦です。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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